Saiba quais são as 5 cores de alimentos que deve consumir e quais os seus benefícios
- begoodmust
- 10 de nov.
- 2 min de leitura
A alimentação é uma das ferramentas mais poderosas na prevenção e tratamento de doenças. Uma dieta rica em hortícolas reduz o risco de doenças cardiovasculares, AVC, diabetes tipo 2, obesidade, doenças gastrointestinais e vários tipos de cancro; a fibra ajuda a regular a microbiota, a digestão e até o controlo de peso e a diversidade de cores nos alimentos garante vitaminas, minerais e fitoquímicos diferentes, com efeito antioxidante e anti-inflamatório.
Tânia Lima – Médica de Clínica Geral e Medicina do Estilo de Vida, recomenda o conceito “Eat the Rainbow”: “A cor de cada alimento corresponde a pigmentos e nutrientes específicos - clorofilas no verde, licopeno no vermelho, carotenoides no laranja, antocianinas no roxo, compostos sulfurados no branco. Ou seja, quanto mais cores tivermos no prato, maior o espectro nutricional e a proteção da nossa saúde”.
Verde = Clorofila
Exemplos: brócolos, couves, espinafres, abacates, uvas, kiwi
Benefícios: estes alimentos fortalecem o sistema imunitário, melhoram a digestão e são ricos em vitaminas (como C, K, A, E) e minerais (como ferro, cálcio, magnésio e potássio) que contribuem para a saúde óssea, cardiovascular e a prevenção de doenças.
Dica: experimente começar as refeições com uma sopa ou uma salada nutritiva.
Vermelho = Licopeno/antocianinas
Exemplos: tomate, cerejas, morangos, melancia, pimento vermelho
Benefícios: o licopeno é um potente antioxidante, protege contra o dano celular, previne certos tipos de cancro (especialmente da próstata e mama) e reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Dica: inclua frutos vermelhos no seu snack do meio da manhã ou uma maçã ao lanche.
Laranja/amarelo = Carotenoides
Exemplos: cenoura, abóbora, pimento amarelo, batata-doce laranja, papaia
Benefícios: estes alimentos são ricos em betacaroteno e vitamina C, dois componentes essenciais para a nossa imunidade e visão.
Dica: substitua as batatas fritas por batata-doce assada com especiarias.
Roxo/azul = Antocianinas
Exemplos: mirtilos, beterraba, uva roxa, figos
Benefícios: poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres, protegendo as células e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, inflamações e certos tipos de cancro.
Dica: adicione uma mão cheia de mirtilos ao seu pequeno-almoço ou faça um smoothie de beterraba.
Branco = Alicina
Exemplos: alho, cebola, couve-flor, banana
Benefícios: estes alimentos ajudam a reduzir o colesterol, combater infeções e fortalecem o sistema cardiovascular.
Dica: o puré de couve-flor é rápido de confecionar e é uma excelente opção low-carb.
Estas cinco cores dos alimentos, em conjunto, fortalecem o sistema imunitário, prevenindo doenças e promovendo o bem estar geral.
“Incorporar esta diversidade cromática nas refeições diárias é um gesto simples, mas poderoso, para ter mais saúde, energia e vitalidade através da alimentação. Prescrever 5 cores por dia é prescrever Prevenção” conclui Tânia Lima.
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