• CarlaRibeiro

7 pratos para os apaixonados!

Um menu muito português e, claro, cheio de história é a proposta do chef Tiago Santos também para o dia de S. Valentim. A boa notícia é que os sete pratos criados de propósito para os enamorados ficarão no restaurante de 14 a 17 de Fevereiro, para que todos nos possamos apaixonar — e não vai ser difícil.

Chef Tiago Santos criou um menu de S. Valentim escrito em português

A oferta gastronómica do chef do Quorum para o dia de S. Valentim e para o fim-de-semana seguinte mantém a filosofia chave do projecto. A ligação ao produto desvalorizado, as histórias de outros tempos à mesa, e uma cozinha genuinamente portuguesa são as principais armas do Cupido para uma noite cheia de amor. O menu, apresentado em baixo, é especial como a ocasião.



Menu bem português!

  • Centeio, trigo, manteiga de vaca, cabra e azeite de Moura

  • Ostra de Setúbal, maçã de Alcobaça, romã, pepino e demi-glace

  • A Fava Rica, essência de fava, presunto crocante ovo a baixa temperatura e rebentos de ervilha

  • Peixe branco da nossa costa, texturas de aipo, beterrabas e feijões tradicionais

  • Porco a alentejana, berbigão, grelos, mostarda e ervas frescas

  • Torta de laranja, sorbet de tangerina, texturas de cenoura e gengibre

  • Sopa de chocolate branco, bagas, gelado de Iogurte, merengues e biscoito ligeiro

  • Ló do Landal

O menu tem o valor de 150€, com pairing vínico incluído. As reservas devem ser feitas através de reservas@quorumlisboa.pt ou 216 040 375.


Onde fica:

Rua do Alecrim, 30B, Lisboa

Tel.: 216 040 375


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