• CarlaRibeiro

Almoços Fora da Casta e da Caixa no Bistro 100 Maneiras

Se, nas vinhas, Setembro é mês de vindima, no Bistro a data serve para inaugurar os ciclos Fora da Casta e Fora da Caixa, onde os vinhos são protagonistas e alguns até são mesmo fora do comum...

Todas as semanas, sempre à sexta-feira, o restaurante no coração do Chiado passa a receber almoços onde os vinhos são protagonistas, com um produtor diferente a servir de mote a cada data. O primeiro é já no dia 14 de Setembro, com os vinhos da Quinta do Poço do Lobo, da Bairrada.

A estes almoços soma-se ainda, uma vez por mês, o almoço Fora da Caixa - um evento onde elevam a fasquia e elaboram menus com vinhos fora do comum. Néctares não rotulados, vinhos 100 Maneiras, refeições acompanhadas exclusivamente por vinhos brancos ou tintos, velhos ou novos, monovarietais... tudo é possível. A felicidade, afinal, pode servir-se de mais de 100 Maneiras diferentes.


A acompanhá-los estará o menu degustação criado pelo chefe Ljubomir Stanisic e equipa, composto por quatro pratos, alguns deles desenhados em exclusivo para este momento, tendo em conta as características dos vinhos escolhidos.  Aspic de bivalves e maçã verde com creme de couve-flor; Cavala braseada e demi-glace; e Vazia maturada com pimentos fumados e grelhados são alguns dos exemplos do que poderá chegar à mesa neste dia.


Na agenda de 2018, seguem-se nomes como a Quinta do Monte D’Oiro, Herdade do Esporão, Quinta do Sibio, Casal Santa Maria, Monte da Ravasqueira, Herdade de Coelheiros, José Maria da Fonseca, Quinta das Tecedeiras, Quinta de Murças, Quinta das Carvalhas, CARM, G.H Mumm e Perrier-Jouët.


Para 2019, novos nomes, novos desafios – para já, no segredo de Bacchus. E porque a felicidade é sempre maior quando partilhada, nestas datas será possível levar para casa os mesmos vinhos servidos à mesa, a 50% do preço dos mesmos na carta do Bistro.

Os almoços vínicos do Bistro 100 Maneiras terão um custo de 40 euros por pessoa, com vinhos incluídos, e estão limitados a um máximo de 25 pessoas por data.


Bistro 100 Maneiras      

Largo da Trindade, 9, Chiado, Lisboa

Tel.: 910 307 575

Restaurante 100 Maneiras

Rua do Teixeira, 35, Bairro Alto, Lisboa

Tel.: 910 918 181

www.facebook.com/100Maneiras

www.100maneiras.com


Fotos: Fabrice Demoulin/100 Maneiras


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