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O verdadeiro e puro azeite transmontano
Atualizado: 27 de fev. de 2021
O gosto e o aroma do azeite acabado de fazer, o seu dourado sobre uma torrada feita à lareira, dão-nos conforto e fazem-nos sonhar. E se o Azeite provir do “Reino Maravilhoso”, como o chamou o grande Miguel Torga, os seus contrastes o tornam ímpar.

Trás-os-Montes, maravilhoso pelas pessoas corajosas, simples, hospitaleiras e
trabalhadoras. Maravilhoso pelas paisagens de cortar a respiração, a natureza no seu
máximo esplendor.
Como um tributo à terra e aos seus ancestrais, que Adolfo Manuel Meirinho entre os anos
oitenta do século passado e os primeiros do século XXI, manteve os olivais de família, e
alguns dos seus descendentes, a partir de 2014, concretizaram esse sonho, conservaram e
valorizaram os olivais tradicionais e fizeram novas plantações que têm vindo a explorar
respeitando as melhores práticas agrícolas enquadradas no modo de produção biológico.
Devido à diversidade do clima, da orografia e das características dos solos, mantiveram a
produção de olivas de variedades tradicionais: santulhana, negrinha, lentisca, bical e a
cobrançosa.
Paralelamente, passou a valorizar-se os outros produtos da unidade de exploração e da
zona: a amêndoa, a noz, as frutas, o mel, através do lançamento de novos produtos, tais
como o mel e as compotas tradicionais.
Meirinho Biológico procura manter e valorizar os produtos da agricultura transmontana,
mantendo as tradições, praticando processos de cultura, transformação e comercialização,
ambientalmente sustentáveis.
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