O Ikebana Izakaya, localizado numa das partes mais movimentadas do Porto, oferece uma experiência envolvente inspirada no conceito japonês de "izakaya". O nome "izakaya" vem dos ideogramas que significam “ficar-beber-lugar”, e é exatamente isso que o Ikebana propõe: um espaço para beber e petiscar sem pressa, num ambiente que mistura o melhor das culturas japonesa e portuguesa.
No Japão, os izakayas são conhecidos pela combinação perfeita entre bebida e comida em pequenas porções, ideal para quem quer relaxar após o trabalho ou simplesmente aproveitar bons momentos.
Com 56 lugares e duas agradáveis esplanadas, o spot tem uma vasta seleção de bebidas, incluindo entre 40 a 50 rótulos de saquês. O espaço ainda conta com uma programação de música ao vivo e DJ, reforçando sua atmosfera descontraída.
O design do restaurante foi assinado por Fabiana Silvestre. "Foi um projeto rápido, mas conseguimos criar o que o João e o Agnaldo idealizavam: um izakaya moderno, diferente do conceito tradicional de taberna japonesa", explica Fabiana. O toque de Agnaldo Ferreira, chef e também sócio do Hikidashi e Ikeda, está em cada detalhe, desde o nome inspirado na arte floral japonesa até o cuidado com a culinária. Juntamente com João Fedorowicz, o trio traz uma proposta inovadora e envolvente ao cenário gastronômico da cidade.
O menu do Ikebana Izakaya reflete a proposta moderna e descontraída da casa, combinando pratos clássicos japoneses com um toque contemporâneo e oferece uma combinação de pratos que agradam tanto no almoço quanto no jantar.
Para quem procura uma refeição completa e equilibrada na hora do almoço, a Bento Box (16€), frango ou porco panado, acompanhado de guiosas, um bowl de arroz thai e uma salada, é a escolha ideal. Além disso, o menu inclui delícias como o Gunka Freestyle (12€) e o Teppanyaki de Salmão (16€), um grelhado servido com legumes. As gyosas (7€), com recheio de frango e vegetais, trazem uma combinação saborosa e o Katsusand Wagyu (14€), um sanduíche elaborado com pão brioche, wagyu, alface iceberg, cebola caramelizada, molho yakiniku e foie gras, surpreende a cada mordida. O restaurante também apresenta opções leves, como o Temaki (8€).
Para acompanhar, o Ikebana oferece uma ampla seleção de bebidas. Entre os mais de 50 rótulos de saquê, também há cocktails clássicos, como caipirinha, negroni, aperol, moscow mule e old fashion, garantindo que cada visita seja uma experiência completa, tanto para os amantes da gastronomia japonesa quanto para quem deseja simplesmente relaxar com um bom cocktail.
Morada:
Largo de Alberto Pimentel 7, Porto
Contactos: +351 915 784 982
Instagram: @ikebana_izakaya
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In Japan, the consumption of food and drink is often considered an art that emphasizes mindfulness.
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