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Este verão, a desculpa é comer fora!

  • Foto do escritor: begoodmust
    begoodmust
  • há 19 minutos
  • 4 min de leitura

Novas cartas, menus de degustação, cocktails de assinatura e conceitos gastronómicos renovados convidam a sair de casa e a explorar diferentes experiências à mesa, seja para um almoço descontraído, um jantar especial ou um brinde ao pôr do sol.


O Atlântico deu à costa… e veio parar ao prato do ONDA



O Restaurante ONDA, no Aethos Ericeira, acaba de apresentar o seu novo menu de verão, uma proposta inspirada no Atlântico que celebra os sabores da costa portuguesa através de uma cozinha leve, sazonal e focada nos produtos locais. Criada pelo Chef Executivo Pedro Lopes, a nova carta aposta na simplicidade e autenticidade, destacando ingredientes frescos e de proximidade.

Entre as novidades sobressaem pratos como o Salmonete com arroz de tomate e pinhões e o Lírio com citrinos e azeite, que evidenciam o melhor do peixe e marisco da costa atlântica, complementados por vegetais, ervas aromáticas e frutas da época. A carta é ainda enriquecida com sugestões diárias, definidas pelas capturas do dia e pela disponibilidade dos produtores locais.

A sustentabilidade continua a ser um dos pilares da cozinha do ONDA, privilegiando o aproveitamento integral dos ingredientes e técnicas como fermentação, cura e infusão para reduzir o desperdício. Num ambiente descontraído e elegante, o restaurante mantém o espírito de partilha à mesa, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten, enquanto o uso do fogo na confeção presta homenagem às tradições e memórias que inspiram a cozinha do chef.

Sobre o Chef Executivo Pedro Lopes

Natural da região de Torres Vedras, Pedro Lopes lidera agora a cozinha do ONDA com uma filosofia baseada na simplicidade, sazonalidade e respeito pelo produto.

Formado na Escola Profissional de Penafirme, iniciou o seu percurso inspirado pelos momentos passados na cozinha familiar com a avó, mãe e irmã, onde aprendeu que cozinhar é um gesto de cuidado e generosidade.



O pôr do sol ganha novo sabor: ICON Bar & Rooftop lança nova carta e reinventa o Gin O’Clock



O ICON Bar & Rooftop, no topo do Hyatt Regency Lisboa, apresenta uma nova proposta gastronómica com uma carta de snacks renovada e uma nova interpretação do conceito Gin O’Clock, pensada para acompanhar o pôr do sol sobre o Tejo.

A nova carta aposta numa experiência mais versátil, cosmopolita e orientada para a partilha, elevando o conceito de finger food com propostas sofisticadas e descontraídas.

Entre as novidades destacam-se a Trilogia de Dips com Pão Pita, com muhammara, babaganoush e guacamole; o Mini ICONIK Wagyu Burger, com queijo cheddar, maionese trufada e batatas fritas; e a Salada Cesar com Lavagante, uma versão premium do clássico com croutons, parmesão e maionese de marisco.

A carta inclui ainda opções como Gyosas de Vegetais e Camarão, Focaccia de Rosbife com creme trufado e, para terminar, a Mousse de Chocolate com noz pecan caramelizada, flor de sal e azeite.


Gin O’Clock ao ritmo do pôr do sol

O conhecido conceito Gin O’Clock regressa com uma nova abordagem no ICON, combinando mixologia evolutiva e uma experiência sensorial inspirada nas cores do entardecer lisboeta.

O gin transforma-se gradualmente durante a degustação, revelando notas cítricas e doces, acompanhado por uma trilogia de snacks premium criada pela equipa de cozinha:

  • Tártaro de novilho em pão brioche, com gema fumada e parmesão;

  • Roll de camarão e lavagante, com maionese de kimchi, cebola frita e batatas fritas;

  • Bao de leitão à moda da Bairrada, com maionese de pimenta.


Disponível de segunda a sexta-feira, entre as 17h00 e as 19h00, o Gin O’Clock foi pensado para momentos de partilha a dois, com um valor de 45€.

Combinando gastronomia, cocktails de autor e uma das vistas mais privilegiadas de Lisboa, o ICON Bar & Rooftop reforça a sua posição como destino de lifestyle e after-work na cidade.



Addiction celebra dois anos com novo menu de degustação



O restaurante Addiction assinala o segundo aniversário com o lançamento de um novo menu de degustação inspirado na street food de várias geografias. O Banquete, que passa a integrar a carta, reúne oito pratos servidos em dois momentos, acompanhados por dois cocktails, numa proposta pensada para partilhar.

Disponível por 45 euros, o menu inclui criações como ostras de Setúbal, ceviche de robalo e camarão, gyosa de lagosta, lobster roll, espetada de coração de galinha e uma mini bola de Berlim salgada com pulled pork, refletindo a aposta do restaurante numa cozinha criativa, cosmopolita e marcada pela fusão de sabores.



Casa Carlota quer colocar Barcarena no mapa gastronómico da Grande Lisboa



A empresária brasileira Carla Pavolak acaba de inaugurar a Casa Carlota, um novo espaço de restauração em Barcarena que pretende afirmar-se como uma alternativa aos habituais roteiros gastronómicos da capital. O conceito combina cozinha de inspiração internacional, brunch diário, pratos do dia, mercearia gourmet e refeições prontas, dirigindo-se tanto a residentes como a quem trabalha na zona.

Com capacidade para 38 lugares no interior e esplanada, a Casa Carlota foi pensada como um espaço de convívio e partilha, onde a gastronomia se cruza com a identidade do território. O nome presta homenagem à fundadora e a Carlota Joaquina, figura histórica ligada à região. Carla Pavolak, também responsável pela Taverna das Marias, reforça assim a aposta em conceitos distintos, estando já previstos novos projetos para os próximos meses.



Capítulo tem novos pratos e cocktails de assinatura



O Capítulo Restaurant & Bar, no Convent Square Hotel Lisbon, Vignette Collection, dá as boas-vindas ao verão com uma nova carta assinada pelo chef Celso Padeiro, que aposta em produtos sazonais e numa abordagem contemporânea à gastronomia portuguesa. Entre as novidades destacam-se pratos como o arroz de lavagante com caril vermelho, o polvo assado na brasa, o bife de atum grelhado e novas opções vegetarianas, além de sobremesas inspiradas na estação.

A renovação estende-se também ao bar, com novos petiscos para partilhar e cocktails de assinatura inspirados na história do antigo convento onde hoje funciona o hotel. Até ao final de junho, o restaurante presta ainda homenagem às festas populares com uma proposta especial dedicada à sardinha, reinterpretando um dos maiores símbolos da gastronomia lisboeta.



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