Cozinha, sustentabilidade e criatividade marcam agenda gastronómica
A gastronomia e a sustentabilidade estão em destaque em diferentes iniciativas que juntam cozinha, criatividade e novas formas de consumo. Do regresso de marcas ao Chefs on Fire e ao Congresso de Cozinha, à participação da Aprendizes na Cidade do Zero, os próximos dias ficam marcados por experiências que cruzam gastronomia, cultura, educação e sustentabilidade.
Bimi® leva fotografia e gastronomia ao Congresso de Cozinha
O Congresso de Cozinha, que decorre a 27 e 28 de setembro, nos Jardins do Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, volta a receber a exposição dos World Food Photography Awards, patrocinados por Bimi®. A entrada é gratuita.
A exposição reúne 28 fotografias dedicadas ao tema “Mar”, incluindo três trabalhos de fotógrafos portugueses distinguidos na edição de 2026: André Boto, Jerónimo Heitor Coelho e Claudia Oliveira.
Um dos destaques do programa será a presença de Caroline Kenyon, fundadora dos World Food Photography Awards, que estará pela primeira vez em Portugal para uma conversa sobre “Fotografar com Propósito”, no dia 28, às 15h00.
A gastronomia também estará em destaque. Às 15h30, o chef Rodrigo Castelo prepara um showcooking de Bimi® com ostras, mostrando a versatilidade desta variedade de brócolos de caule longo. O público poderá ainda provar o produto no espaço da marca.
“Associar-nos ao Congresso de Cozinha é uma forma natural de Bimi® estar próximo de quem vive a gastronomia portuguesa”, afirma Arnau Benlloch, Communications Manager da Sakata Ibérica.
Papa Figos regressa ao Chefs on Fire com nova identidade
A Papa Figos volta a marcar presença no Chefs on Fire, que decorre a 19 e 20 de setembro, no Parque Marechal Carmona, em Cascais. Parceira oficial do festival desde 2024, a marca apresenta este ano a sua nova identidade e antecipa a primeira campanha out of home, sob o mote “Algo de bom se adivinha”.
Inspirada no universo do birdwatching, a campanha estará presente nos espaços envolventes do festival, prolongando a experiência da marca para além do recinto.
Durante o evento, a Papa Figos terá três bares e promoverá harmonizações dos seus vinhos Tinto, Branco e Rosé com propostas de alguns dos chefs presentes, numa celebração da gastronomia de fogo e dos vinhos do Douro.
Aprendizes leva cozinha sem desperdício e debate sobre a escola do futuro à Cidade do Zero
A Aprendizes, escola internacional de Cascais, participa a 20 de setembro na Cidade do Zero, no Parque Eduardo VII, em Lisboa, com duas iniciativas dedicadas à sustentabilidade e à educação.
Às 10h30, a chef Joana Xardoné conduz um showcooking sobre o aproveitamento integral dos alimentos, com técnicas e sugestões para reduzir o desperdício alimentar. A cozinha da escola serve diariamente cerca de 550 alunos e aposta em produtos biológicos, sazonais e locais, incluindo alimentos provenientes da horta e do pomar da escola.
Às 12h, Eunice Maia, diretora pedagógica da Aprendizes, participa numa mesa-redonda sobre “a escola do futuro”, ao lado de representantes da Fundação Mendes Gonçalves e da Educa-te. O debate aborda temas como sustentabilidade, pensamento crítico, cidadania, tecnologia, contacto com a natureza e novas formas de aprendizagem.
A sustentabilidade é também trabalhada no dia a dia da escola, através da compostagem dos biorresíduos, reaproveitamento de cascas, talos e folhas e gestão consciente das porções. Algumas destas práticas integram ainda um projeto europeu que procura encontrar soluções para reduzir o desperdício alimentar nas escolas.
As duas atividades têm entrada livre e não exigem inscrição.
Lillet estreia-se no Chefs on Fire
A Lillet participa pela primeira vez no Chefs on Fire, que decorre a 19 e 20 de setembro, no Parque Marechal Carmona, em Cascais. A marca francesa propõe harmonizações com as criações dos chefs, levando o seu perfil leve e frutado ao ambiente descontraído do festival.
Durante o evento, a Lillet estará presente em três bares, onde os visitantes poderão provar as referências Lillet Blanc e Lillet Rosé. Esta última, novidade da marca, apresenta notas de frutos vermelhos, flor de laranjeira e toranja, podendo ser servida com gelo ou no cocktail Lillet Rosé Spritz, com soda de toranja.
Produzido na região de Bordéus, o Lillet combina vinhos selecionados com licores naturais de frutos macerados. A marca aposta agora na gastronomia de fogo do Chefs on Fire como cenário para apresentar diferentes formas de consumo e harmonização.
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