Faça um curso único sobre o mundo do queijo com um Senior Cheesemonger

A Queijaria Machado, primeira Cheese Concept Store abre novamente as portas do seu espaço no Chiado para um curso único sobre o mundo do queijo. Ministrado por João Silveira Machado, Senior Cheesemonger, o curso dota os participantes de todos os conhecimentos necessários para se submeterem a um exame e obterem a acreditação de Nível I da prestigiada instituição britânica Academy of Cheese.

O curso tem a duração de um dia, inclui almoço, e é organizado para levar entusiastas e profissionais da gastronomia por uma viagem ao mundo do queijo e transmitir-lhes todos

os conhecimentos necessários para conhecerem os queijos e suas características e

utilizarem esse conhecimento no seu quotidiano. Entre diversas aprendizagens, os

participantes serão introduzidos à maturação, affinage e classificação dos queijos, terão

acesso a conhecimentos de indústria, e provarão e ampliarão o vocabulário para

expressar por palavras a quase inexprimível experiência da degustação.

Tudo à volta de 25 queijos - destes alguns cuidadosamente selecionados pelo especialista da casa - o Cheesemonger certificado João Silveira Machado serão colocados à prova. O

programa completo do curso pode ser consultado no website da Academy of Cheese.

É no dia 13 de novembro e custa €225

O curso tem um custo de €225, sendo que o próximo terá lugar no dia 13 de novembro

e a inscrição está limitada a oito pessoas. No preço estão incluídos os ensinamentos do

dia, um almoço, prova de queijos e bebidas, bem como acesso a materiais de estudo

da Academy of Cheese e ao exame para obtenção do certificado Nível Um. Os

participantes terão ainda descontos em workshops futuros na Queijaria Machado e na

compra de queijos estudados durante o curso.

Onde fica:

Queijaria Machado

Rua Vítor Cordon n.o 43, 1200-483 Lisboa

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