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Descubra Portugal através dos sabores

  • Foto do escritor: begoodmust
    begoodmust
  • há 4 horas
  • 5 min de leitura

Entre experiências gastronómicas exclusivas, novos conceitos de restauração e propostas que celebram os sabores e tradições portuguesas, hotéis e espaços de referência estão a renovar a forma de viver a gastronomia. De jantares vínicos e noites de Fado a novas cartas e conceitos à mesa, estas experiências cruzam gastronomia, vinho, cultura e território, convidando a descobrir Portugal através dos sabores.


Palácio Estoril Hotel recebe jantar vínico com Howard’s Folly



O Palácio Estoril Hotel recebe, no próximo dia 28 de agosto, às 19h30, um jantar vínico exclusivo em parceria com a Howard’s Folly, adega urbana de Estremoz que cruza vinho, arte e criatividade.

A experiência propõe um menu criado pelo Chefe Hugo Silva, acompanhado por uma seleção de vinhos da Howard’s Folly, numa viagem gastronómica pensada para explorar diferentes harmonizações.

A noite começa com um welcome drink de Sonhador Rosé, seguindo-se pratos como salmão, foie gras, salmonete e leitão assado, harmonizados com referências como Alvarinho, Sonhador Branco, Reserva Branco e Sonhador Tinto. Para terminar, o Chefe Pasteleiro Michael Rocha apresenta uma sobremesa de pudim de queijo fresco com pera bêbeda e gelado de iogurte búlgaro, acompanhada por Reserva Tinto, antes da trilogia de petits fours com Cristina.

Ao longo do jantar, produtores e enólogos da Howard’s Folly estarão presentes para apresentar a história da marca e explicar as diferentes harmonizações.

O jantar tem o valor de 120€ por pessoa. Está também disponível um pacote gourmet com jantar, uma ou duas noites de alojamento, pequeno-almoço buffet e acesso ao Banyan Tree Spa.

Reservas: Concierge do Palácio Estoril Hotel

Tel.: +351 214 648 000



Fado e vinho: Duas noites para viver sem pressa nos hotéis MS Collection



Este mês, os hotéis MS Collection Arouca e MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro convidam a duas experiências que cruzam música, gastronomia e vinho, em cenários históricos.


Fado no Mosteiro — 22 de agosto

No dia 22 de agosto, às 20h00, o Restaurante Heritage 1220, no MS Collection Arouca, recebe uma noite dedicada ao Fado, entre as paredes do antigo mosteiro.

A experiência inclui welcome drink com canapé, seguido de um menu especial com bacalhau, polvo, posta arouquesa e pudim Abade de Priscos com laranja.

50€ por pessoa, bebidas não incluídas.


Jantar vínico — 29 de agosto

Uma semana depois, a 29 de agosto, às 20h00, o Restaurante Prosa, no MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro, recebe um jantar vínico em parceria com a Quinta Sá de Baixo.


Com cozinha de assinatura do Chef Rui Paula e do Chef Executivo João Covas, o jantar propõe uma viagem pelos sabores da gastronomia portuguesa, acompanhada pelos vinhos da Quinta Sá de Baixo e pensada em torno das suas harmonizações.

Duas noites, dois cenários históricos e uma mesma filosofia: celebrar Portugal através da música, da gastronomia e do vinho, sem pressa.



Praia D’El Rey Marriott renova oferta gastronómica com quatro novos conceitos


Praia D’El Rey Marriott

Emprata, Tempera, Oceano e Pool Bar apresentam novos conceitos e cartas, reforçando a gastronomia como um dos pilares da experiência no resort.

Entre o Oceano Atlântico e a Lagoa de Óbidos, o Praia D’El Rey Marriott Golf & Beach Resort apresenta uma renovada oferta gastronómica, com novos conceitos, cartas e ambientes nos restaurantes Emprata, Tempera, Oceano e Pool Bar.

Cada espaço assume uma identidade própria, mas todos partilham o mesmo compromisso com a qualidade, a diversidade e uma experiência pensada para diferentes momentos da estadia.


Quatro conceitos, quatro experiências

No Emprata, a cozinha italiana contemporânea é o ponto de partida. O forno a lenha ganha protagonismo, entre show cooking, massas frescas, Pinsa Romana, carnes, peixe e uma seleção de vinhos italianos.

O Oceano celebra a proximidade do Atlântico com uma proposta de cozinha costeira contemporânea, onde se destacam ceviches, sushi, handrolls, poke bowls, tártaros e peixe fresco preparado ao momento.

No Tempera, o buffet foi reinventado com foco na sazonalidade, qualidade e variedade. Ao jantar, diferentes buffets temáticos percorrem sabores da Ásia, Mediterrâneo, Costa de Prata, Médio Oriente, México, Portugal, Madeira e Açores.

Junto à piscina, o Pool Bar aposta numa proposta descontraída, com saladas, sanduíches, snacks, cocktails e bebidas refrescantes.


A renovação foi desenvolvida sob a liderança do Chef Executivo Luís Correia, com o contributo dos chefs Bernardo Vitorino e Salomé Inácio.

“Procurámos criar quatro conceitos com identidade própria, capazes de proporcionar experiências distintas ao longo da estadia”, afirma António Esteves, Diretor-Geral do Praia D’El Rey Marriott Golf & Beach Resort.


Com esta nova etapa, o resort reforça a gastronomia como elemento central da experiência, cruzando referências internacionais com os sabores e a identidade da Costa de Prata.



Camélia abriu portas nas margens da Lagoa das Furnas



A nova Delicatesse Açoriana abriu ao público a 19 de agosto, com uma carta assinada pelo Chef Nuno Gonçalves e inspirada nos sabores e ingredientes vulcânicos das Furnas.

Nas margens da Lagoa das Furnas, a histórica Casa dos Barcos ganha uma nova vida com a chegada da Camélia, uma deli contemporânea que combina gastronomia de autor, produtos açorianos e um ambiente descontraído em plena natureza.

Com assinatura do Chef Nuno Gonçalves, a carta revisita tradições locais através de propostas como a Sandes de Novilho dos Açores, curado e cozinhado lentamente nas caldeiras das Furnas, a Empada e a Sopa de Cozido das Furnas. A oferta inclui ainda focaccias, sandes em pão chapata, tábuas de queijos dos Açores e charcutaria artesanal.


Brunch com sabor açoriano

Para as manhãs junto à lagoa, a Camélia apresenta um menu de brunch que cruza clássicos internacionais com ingredientes locais. Entre os destaques estão The Golden Egg, uma rabanada premium em massa sovada, The Scotch Egg e panquecas de aveia com banana dos Açores.

Na cafetaria, a pastelaria de assinatura inclui fofa de maracujá, New York cheesecake, muffins, bolas de Berlim artesanais e viennoiseries, acompanhadas por uma seleção de chás locais.

A carta de bebidas completa a experiência com cocktails de assinatura, vinhos açorianos e sangrias.

“Quando um cliente prova a nossa sandes de novilho curado e cozinhado lentamente nas caldeiras, está literalmente a saborear o tempo, a terra e o vapor das Furnas”, explica o Chef Nuno Gonçalves.


Reabilitada pelo atelier LADO, a antiga Casa dos Barcos preserva a fachada em pedra lávica e apresenta agora interiores em madeira, grandes vãos envidraçados e uma esplanada sobre o jardim e a lagoa.


Octant Hotels celebram o verão com novas experiências gastronómicas



De norte a sul do país e até aos Açores, os Octant Hotels apresentam uma programação que cruza gastronomia, produtos locais e identidade regional.

Este verão, os Octant Hotels reforçam a ligação aos territórios através de uma seleção de experiências que inclui jantares de produtor, takeovers gastronómicos, menus temáticos e momentos especiais à mesa.


No Octant Évora, o ciclo de Jantares do Produtor regressa no dia 27 de agosto, com a Be Aromatic. O jantar, assinado pelo Chef Natanael Silva, propõe quatro momentos inspirados nas plantas aromáticas e medicinais da região, com opção de pairing. O valor é de 45€ sem bebidas ou 65€ com pairing.


Nos Açores, o Octant Ponta Delgada recebe, a 31 de agosto, o Santo Izakaya, num takeover liderado pelo Chef Leo Baier Araújo. O rooftop transforma-se num izakaya de inspiração japonesa, com pratos de partilha que valorizam produtos açorianos como atum, polvo, peixe, algas e novilho. O jantar tem o valor de 90€ por pessoa.


Já o Octant Furnas prepara uma nova edição do Sunset Catamaran para 17 de setembro. A experiência inclui um passeio de catamarã ao pôr do sol, entre as 18h00 e as 20h15, com um valor de 160€ por pessoa.


No Octant Douro, a Rota dos Octant regressa ao Pool Terrace no dia 25 de agosto, com um jantar inspirado nos diferentes territórios onde a marca está presente. O menu percorre sabores do Alentejo, Douro, Algarve e Açores, numa viagem gastronómica por Portugal.

Uma programação que convida a descobrir diferentes destinos através dos seus sabores, produtores e paisagens, mantendo a identidade local como fio condutor.


Mais informações e reservas: diretamente junto de cada unidade Octant Hotels.



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