Dia da Mulher: Elas lideram a gastronomia portuguesa

Apesar dos obstáculos de um setor historicamente masculino, muitas mulheres têm conquistado posições de destaque na gastronomia e no mundo dos vinhos em Portugal. Aqui estão dez nomes que se destacam como chefs, chefs de pastelaria e sommeliers.

Eveline Borges 

Sommelier no Midori (1 Michelin)*, Penha Longa Resort

Combina técnica e intuição para transformar o vinho em experiências memoráveis, trazendo a sua carreira internacional e sensibilidade emocional à mesa.

Mónica Azevedo 

Chef de Pastelaria no Tivoli Avenida Liberdade

Cria sobremesas que unem tradição e emoção, inspirando-se nas memórias afetivas e na herança gastronómica portuguesa.

Ana Borja Armijos

Head Sommelier no Restaurante Brilhante

Equatoriana com formação internacional e experiência em grandes garrafeiras, guia os clientes numa verdadeira viagem pelo mundo do vinho.

Lívia Orofino

Chef residente do Canalha

Do Brasil para Portugal, aposta na alta cozinha e liderança feminina em ambientes ainda dominados por homens, valorizando a criatividade e o rigor.

Zélia Santos

Chef do Brisa do Mar, no Reid’s Palace (Madeira)

É a primeira mulher a chefiar o restaurante em mais de 130 anos, foca-se nos ingredientes locais, na sustentabilidade e na gastronomia de raiz.

Carla Sousa

Chef do Xtian, no Vermelho Melides

Cruza técnicas internacionais com tradições familiares e ingredientes sazonais, defendendo a gastronomia sustentável e consciente.

Cintia Koerper

Chef Executiva de Pastelaria na Herdade da Malhadinha Nova

De Belém, no Pará, Brasil, para o mundo, combina formação internacional com farm-to-table, criando sobremesas que refletem autenticidade e sofisticação.

Eva Monteiro

Chef de Pastelaria na Florbela Pâtisserie e do Blind no Torel Palace Porto 

«Integra sabores franceses e portugueses, valorizando a tradição local e a evolução constante da pastelaria contemporânea.

Elisabete Fernandes

Diretora de Vinhos no The Yeatman, Porto

Lidera a gestão de uma das mais completas coleções de vinhos portugueses, promovendo a sensibilidade, a competência e a referência feminina na enologia.

Catarina Correia

Chef Executiva na Casa de Chá da Boa Nova

Combina técnica e criatividade com a inspiração do mar, aplicando simplicidade e respeito pelo produto como filosofia gastronómica.

Estas mulheres representam o talento, a liderança e a inovação que transformam a gastronomia portuguesa, mostrando que excelência, sensibilidade e paixão não têm género.

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