Situado na Rua da Picaria, em pleno epicentro da movida portuense, o Espécie acaba de abrir as suas portas à cidade com uma proposta vegetariana. O registo descontraído convida à partilha, e as escolhas para esta primeira versão do menu aconchegam o palato. O verdadeiro conforto, que aquece o estômago (e a alma), não deixa sair ninguém desconsolado.
“O Espécie trouxe um novo conceito à baixa do Porto e, em particular, à Rua da Picaria. Na nossa ementa há comida de conforto, inspirada no mundo, mas com uma interpretação muito nossa, que convida ao convívio e à partilha. É um espaço de família e amigos, onde todos se sentem bem a comer vegetariano, sendo, ou não, vegetarianos. No fundo, é um restaurante vegetariano que também quer conquistar não vegetarianos, onde, através dos sabores que propomos, este tipo de comida pode passar a ser recebida como uma refeição completa e extremamente saborosa .” - refere Marta Almendra, responsável pelo projeto.
O espaço, de decoração vintage, conta com dois pisos e ainda esplanada nas traseiras, com pérgula e jardim vertical, uma verdadeira descoberta para quem entra no espaço pela primeira vez. A cozinha, situada no rés-do-chão, encontra-se aberta e qualquer cliente pode ver o seu prato a ser confeccionado. O desafio foi lançado ao Chef João Pupo Lameiras que, inspirado pelos sabores do mundo, compôs pratos muito saborosos, bonitos e coloridos, com ingredientes de origem maioritariamente vegetal, com uma pitada de ousadia.
A carta do Espécie convida à partilha, e nela podemos encontrar pratos mais leves e de doses mais pequenas, assim como opções mais compostas. Apesar de ser um restaurante vegetariano, as opções veganas encontram espaço em mais de metade do menu. Na primeira secção, o destaque vai para: a Sopa de milho fria ou quente (4€) - com óleo de chili, coentros e chalota fria -, o KFC - Korean Fried Cauliflower (5,5€) - com couve-flor frita com molho picante coreano, sésamo e ceboleto - e o Crostini de alcachofras (8,5€) - com tofu batido, limão, rúcula, tomate e ervas. É ainda de salientar o Pastel de massa tenra de queijo, cebola e pimento (3,5€/unidade) - com dip de iogurte e ervas - e os Tomates bombom e pepinos marinados (6,5€) - com endro e gelado de horscradish.
Nas opções mais compostas temos a Moqueca de quiabo, algas e mini milhos (11€) - com banana frita, pimento, coentros, farofa de coco e caju e folha de arroz -, o Bife de aipo bola assado e caramelizado (11€) - com pão frito, puré de aipo, jus de cogumelos e hoisin de tâmara e 5 spice -, o Caril de feijoca e batata doce (12€) - com coentros, caju, chalota frita e paratha - e o Schnitzel de beringela (12€) - com vinagrete com alcaparras e ervas frescas e salada de couve. Há ainda a Pastilla Marroquina de jaca verde (10€) - com massa filo, alperces, amêndoa, canela e açúcar.
Para acabar em doce, o destaque vai para a gulosa Banana frita e paçoca (6€) - servida com gelado de amendoim e caramelo de miso - para a Tarte de chocolate (6€) - com gelado de pistácio - ou então o vegano Arroz doce com coco (6€) - que acompanha com sorvete de manga e raspa de lima.
O Espécie está aberto de segunda a quinta-feira o dia todo, das 12h30-23h, e à sexta-feira e sábado, das 12h30-00h, sendo uma opção, não só para quem quer almoçar ou jantar, mas também para quem gosta de comer entre estes dois horários. As reservas podem ser efetuadas através do número 967 336 147.
Morada: Rua da Picaria, 84, Porto Instagram: @especie.restaurante