• CarlaRibeiro

Festival do Caldo de Peixe está a chegar aos Açores

A edição deste ano do Festival Caldo de Peixe será de 20 a 21 de Julho, no Porto de Pescas de Rabo de Peixe, nos Açores. Não vão faltar várias versões de caldos de peixe e o famoso  hambúrguer de cavala.

A 6.ª edição do Festival é mais uma vez organizado pelo Clube Naval de Rabo de Peixe e pela Associação de Pescas de Rabo de Peixe

É um evento gastronómico que já dispensa apresentações. Por três razões essenciais: faz mexer a economia de uma das localidades com maior potencial dos Açores e do país – Rabo de Peixe; dá a conhecer ao cada vez maior número de pessoas que o visitam como a simplicidade (de ingredientes) pode ser um incentivo à criatividade e é pura diversão.


Além da vertente gastronómica, há música (este ano José Cid é o grande cabeça de cartaz) e muita animação paralela (baile de pescadores, peças de teatro, DJs convidados).


Este Festival promete o encontro perfeito entre a experiência dos homens do mar e os chefs convidados na execução dos pratos apresentados, a começar, obviamente pelo Caldo de Peixe (apresentado em várias versões) e no já famoso hambúrguer de cavala – mais um exemplo de sucesso de um prato feito à base de um produto considerado de segunda.

Adeus plásticos!


Os preços para o evento começam nos cinco euros, um preço quase simbólico quando se trata de colocar cada vez mais no mapa toda a riqueza de uma terra em pleno crescimento e que tem o enorme talento de transformar em muito tudo o que o mar lhe dá.

Provando a máxima sintonia com os grandes temas actuais – e sendo o mar o recurso quase único de subsistência da região – é de destacar a decisão de, nesta edição, se tentar evitar ao máximo o uso do plástico (responsável pelo flagelo ambiental de que tanto se fala). Assim, os pratos e talheres de plástico serão substituídos por outros em metal, cana de bambu ou cerâmica. Porque o exemplo cabe a todos.


Mar, Gastronomia e Inovação

Antes da festa no porto de pescas de Rabo de Peixe, há que assistir, na sexta-feira, dia 20 de Julho, no Cine Teatro Miramar a um seminário dedicado ao tema Mar, Gastronomia e Inovação. Um conjunto notável de oradores vão abordar temas fundamentais e relevantes para o desenvolvimento da Economia de Mar. Um evento de arranque de festival imperdível.


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