Miss Jappa celebra os seus 10 anos de história e de sabores autênticos com muito orgulho!
- begoodmust
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A gastronomia japonesa é muito mais do que uma refeição: é uma experiência que envolve técnica, estética, tradição e respeito pelos ingredientes. Há dez anos, o Miss Jappa nasceu com esse entendimento e, desde então, tem vindo a construir uma história marcada por sabores autênticos, cuidado nos detalhes e uma ligação afetiva com seus clientes. Um verdadeiro orgulho para os seus proprietários.
O Miss Jappa, restaurante que há uma década tem revolucionado a cena da gastronomia japonesa em Lisboa, celebra agora os seus 10 anos com uma nova carta e uma série de jantares pop-up assinados por chefs convidados: Anna Lins, Natalie Castro e Nuno Gonçalves.
Reconhecido por reinterpretar os sabores do Japão com criatividade, o restaurante combina pratos tradicionais com junk food e propostas “fora da caixa”, como a famosa Roleta Russa de gunkans, uma peça surpresa com malagueta, acompanhada por um shot de saké.
Para esta celebração, cada chef apresenta novas criações que exploram diferentes vertentes da cozinha japonesa, mantendo a filosofia do Miss Jappa de inovação e diversão à mesa.
Anna Lins regressa às origens com uma releitura do seu prato icónico, a Roleta Russa. Surge assim o The Bomb (4 pcs / 12€), uma experiência lúdica em que uma peça especial do sushi bar é reservada ao comensal que “ganhar” o jogo. Entre as novidades, destacam-se também o Crudo de Atum Braseado (13,50€), com abacaxi picado, fios crocantes de beterraba, chili lime e molho de soja fumado, e o Onigiri Grelhado (2 pcs / 7,50€), um arroz recheado com carne temperada, envolto em alga nori e finalizado com crosta de mozzarella e parmesão, equilibrando tradição e contemporaneidade.
Nuno Gonçalves, especialista em ramen e street food, traz influências das suas viagens a Tóquio. O destaque vai para o Tokyo Shoyu Ramen (16€), um caldo rico de frango acompanhado de cachaço de porco, óleo de chalotas, cebolo, gengibre e ovo ajitama, e para o Zaru Udon (11,50€), massa udon servida com cachaço de porco, molho de amendoim, coentros e pepino.
Natalie Castro aposta na fusão entre Japão e Portugal, criando pratos onde ingredientes portugueses dialogam com técnicas japonesas. Entre as suas propostas, o Congee com Amêijoas e Coentros (19€), o Roru Kyabetsu (9€), rolinhos de couve-lombarda recheados com carne e temperos japoneses, e a Tarte de Yuzu Merengada (6€) revelam a sua abordagem inventiva e centrada no sabor.
Para acompanhar a nova carta, o Miss Jappa apresenta ainda uma seleção reformulada de sakés e vinhos, reforçando a experiência completa à mesa.
A celebração do 10.º aniversário prolonga-se com jantares pop-up exclusivos. Assim sendo, nos dias 26 e 27 de fevereiro, Natalie Castro inaugura o ciclo com um menu que explora a fusão entre a gastronomia portuguesa e a identidade do restaurante, proporcionando uma experiência única e memorável.
O Miss Jappa funciona de segunda a domingo, das 18h30 às 23h30, abrindo também para almoço aos fins de semana, das 12h00 às 15h30. Esta é a oportunidade perfeita para conhecer a nova carta, experimentar pratos inovadores e celebrar uma década de criatividade e sabores japoneses em Lisboa.
Uma década de tradição e inovação
Ao longo desses 10 anos, o Miss Jappa consolidou-se como um restaurante que honra a tradição da culinária japonesa sem deixar de dialogar com a contemporaneidade. Pratos clássicos como sushis, sashimis e temakis dividem espaço com criações autorais, que respeitam a essência japonesa enquanto exploram novas combinações e apresentações.
A escolha criteriosa dos ingredientes, a frescura dos peixes e a precisão na preparação refletem a filosofia japonesa do shokunin , ou seja, a busca constante pela excelência.
Experiência que vai para além do prato
No Miss Jappa, a experiência gastronómica vai muito para além do sabor. O ambiente acolhedor, o atendimento atencioso e a apresentação cuidadosa dos pratos criam um cenário onde cada visita se transforma num momento especial. Comer bem também é sentir-se bem, e essa é uma marca registada da casa.
O Miss Jappa continua a olhar para o futuro com o mesmo entusiasmo do início, pronto para continuar a inovar, surpreendendo e celebrando a verdadeira gastronomia japonesa de rua.
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