• CarlaRibeiro

#fiqueemcasa com os “Muffins de requeijão e framboesas”

 Hoje, mais do que nunca, estamos a valorizar os pequenos momentos do nosso quotidiano e a criar estratégias para ocupar a família em casa. Presente em todas as ocasiões, a Montiqueijo sugere aproveitar os momentos na cozinha com uma deliciosa receita!


Com selo “Portugal sou Eu” e vencedora há três anos consecutivos do prémio “Sabor do Ano”, a marca apresenta uma sugestão de receita saudável e fácil para que lá em casa possam mostrar os dotes culinários e divertir-se.

Receita “Muffins de requeijão e framboesas”

Ingredientes:

  • 1 Requeijão Montiqueijo

  • 3 Ovos

  • 150g farinha de espelta

  • 100g de açúcar de coco

  • 50g de óleo de coco

  • ½ Colher de chá de fermento

  • 1 Colher de chá de vinagre de sidra

  • 100g de framboesas

Preparação:

  1. Numa taça, coloque o requeijão e esmague-o com um garfo. De seguida, quebre e junte os 3 ovos e com a batedeira misture tudo durante 1 minuto. Adicione o óleo de coco e o vinagre de sidra, e misture novamente.

  2. Junte a farinha de espelta, o fermento e o açúcar de coco, e com uma espátula envolva tudo até obter uma massa homogénea. Por fim, acrescente as framboesas, devidamente lavadas, e envolva novamente.

  3. Divida a massa pelas formas dos muffins e leve ao forno a 170º durante 25/30 minutos. Pode também utilizar um palito para verificar a massa e se sair limpo, está pronto. Deixe arrefecer antes de retirar os muffins das formas.

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