Chegou a época mais festiva do ano, em que família e amigos se unem e celebram, invariavelmente, à volta da mesa. Por isso o Tivoli Avenida da Liberdade e o Tivoli Palácio de Seteais prepararem uma oferta gastronómica especial para celebrar o Natal e o Fim-de-Ano de forma única e inesquecível.
TIVOLI AVENIDA DA LIBERDADE
Um dos mais emblemáticos e prestigiados hotéis de Lisboa, o Tivoli Avenida da Liberdade é o local perfeito para quem quer celebrar o Natal e o Réveillon com o máximo conforto, bem no coração da capital, na Avenida da Liberdade.
Nesta quadra o hotel preparou várias propostas para quem quiser passar pelo elegante lobby bar e aproveitar as delicias da época. Para além do tradicional bolo-rei, que pode acompanhar um chocolate quente, há ainda um bolo-rei muito especial de caramelo salgado e pérolas de chocolate, uma receita original do chef pasteleiro Heitor Pereira. No Natal também não poderia faltar o famoso tronco de Natal. Este ano a chef pasteleira Mónica Azevedo propõe uma obra delicada com uma base subtil de pistacho e um interior de chocolate belga 70% envolto em mousse de baunilha e chocolate branco, com um sabor cremoso, e ao mesmo tempo levemente crocante. O bolo-rei tradicional (40 euros), o bolo-rei de caramelo salgado (50 euros) e o tronco de Natal (70 euros) estão à venda na Cervejaria Liberdade, com possibilidade de ganhar um golden ticket, que vai oferecer uma estadia de uma noite para duas pessoas com pequeno almoço incluído no Tivoli Avenida Liberdade. Sozinho ou para acompanhar uma destas delícias, também servidas à fatia no lobby bar, o cocktail de Natal deste ano deseja um Berry Christmas; uma infusão de baunilha, com creme de framboesa, limão, hortelã, Porto Tawny e flocos de coco em torno do copo, conferem a este cocktail um sabor surpreendente.
Como sugestão de presente de Natal, o Anantara Spa propõe uma experiência de relaxamento, com a oferta de vouchers de massagens, mas também de packs personalizados da Biologique Recherche (pack travel size por 40 euros e pack personalizado entre 100-500 euros) ou da Natura Bissé da linha Diamond Well Living (105 euros).
Na Cervejaria Liberdade, o Jantar de Natal é celebrado com uma harmonização de sabores, que inclui um Creme aveludado de castanhas, cogumelos, tomate seco e cebolinho (€13); Lombo de bacalhau acompanhado de guisado de grão, tubérculos, broa, ameijoas e coentros (€28) e um Mini tronco de natal de arroz doce e especiarias (€12). Este menu é uma sugestão da nossa chef uma vez que o menu habitual da Cervejaria vai estar disponível.
Já o menu para a o último jantar do ano apresenta uma proposta variada e requintada de sabores de exceção. Tártaro de ostra e vieira com puré de couve-flor, ovas de tobiko e coli de ervas para amuse-bouche; Carabineiro à la guilho com laranja, pepino e maionese de alho de entrada, e como prato principal de peixe a sugestão recai num Cherne com pastinaca, espargos, romanesca, morilles e beurre blanc e como opção carne, o Lombo Angus com puré de raiz de aipo, ervilha torta e jus trufado. Entre os pratos principais, oferece-se um delicioso Sorbet de mojito com crocante de hortelã e para sobremesa uma Textura de chocolate, avelã e café com gelado de canela. (€250 por pessoa, bebidas incluídas. Pairing de vinhos opcional: €80 por pessoa. Menu especial de criança até aos 12 anos: €80). O jantar é acompanhado por um duo com música ao vivo: Beatriz Pessoa (voz) e Tiago Oliveira (guitarra) que vão privilegiar o jazz e bossa nova.
Para celebrar a última noite do ano, o SEEN by Olivier apresenta uma experiência gastronómica de inspiração internacional, a forma mais que perfeita para dar as boas-vindas ao novo ano. Com uma ementa diversificada, o menu de Réveillon inclui uma seleção de sabores para compartilhar como: Tacos de Peixe do dia marinado, com guacamole, maionese japonesa, ovas de peixe, nori e romã; Nigiri Toro Caviar (barriga de atum com caviar e flocos de ouro); Gunkan Trufado (salmão, camarão, ovo de codorniz, trufa, flor de sal e alho francês); Tártaro de novilho e Vieira braseada. O Spaghettini de lagosta e o Entrecote Wagyu apresentam-se neste menu como pratos principais e a Surpresa de chocolate e whisky encerra o menu. As doze badaladas serão celebradas com uma taça de Perrier-Jouet Blanc de Blancs, à qual se seguirá um bar aberto com as mais diversas opções. (€425 por pessoa, com bar aberto). Para os que se quiserem juntar à festa no Seen depois do jantar, o serviço de Bar Aberto está disponível a partir das 23h30, por €125 por pessoa. A animação do jantar conta com o violinista Ricardo Maciel e a cantora Sofia Grácio, e pela noite dentro o DJ residente, Ruuben K assume o comando.
TIVOLI PALÁCIO SETEAIS
O Tivoli Palácio de Seteais convida a entrar no espírito mágico da quadra festiva num misto de história e romantismo, uma paisagem de tirar o fôlego e uma gastronomia de exceção.
Para a noite de consoada, o chef Joaquim Koerper sugere um Creme de marisco com crosta folhada e aromas trufados como entrada; Lombo de bacalhau confitado com três texturas e Peito de peru recheado com castanhas, maça, chouriço e abobrinha assada como pratos principais e um buffet de sobremesas e doces de Natal, frutas frescas laminadas, café e petit fours para terminar a refeição (€120 por pessoa, bebidas não incluídas). O som do piano, tocado ao vivo, acompanha o jantar.
A 25 de Dezembro, para o almoço de Natal, um buffet de propostas variadas convida a celebrar a quadra com sabores muito distintos. Entre inúmeras saladas e entradas, em que se destaca o Carpaccio de peixe branco fumado com salada e aromas cítricos ou o Vol-au-Vent de leitão, será ainda possível degustar o Polvo à lagareiro, o Linguini nero di sépia com frutos do mar e o Lombo de novilho com cogumelos. O buffet de sobremesas e doces de Natal, frutas frescas laminadas, café e petit fours dão por terminada a refeição (€140 por pessoa, seleção de bebidas incluída).
A última noite do ano vem acompanhada de um menu altamente requintado, com assinatura do chef Joaquim Koerper, onde a Ostra da Ria Formosa com caviar dá início a uma viagem de sabores exclusivos, seguindo-se o Lombo de robalo com risoto de lavagante e sorbet marc de champagne e o Tornedó de novilho e molho de trufa preta acompanhado de um duo de purés. O queijo Stilton com pera e vinho do porto e o buffet de sobremesas, da autoria da chef Cintia Koerper, são o destaque final desta refeição. O menu inclui ainda uma seleção de Vinho branco e tinto Tivoli premium, e Champanhe para brindar a chegada do novo ano (€250 por pessoa, bebidas não incluídas / Seleção de bebidas: €90 por pessoa). A animação da noite estará a cargo de um trio de jazz.
E para dar as boas-vindas a 2023, o Tivoli Palácio de Seteais preparou um brunch digno de reis e rainhas. A Salada niçoise com tataki de atum, as Ostras ao Natural e os Ovos Benedict são algumas das opções de entradas à disposição. A Sopa rica de peixe e frutos do mar, o Linguini com tinta de choco e frutos do mar e o Tien de legumes assados são o destaque nas opções de “quentes”. Buffet de queijos, doces de Natal e fruta variada dão por terminada a celebração do novo ano (€140 por pessoa, bebidas não incluídas).