• CarlaRibeiro

Receitas para um Natal mais fit!



Creme de batata doce e lentilhas com gengibre Para 10 doses Ingredientes

  • 4 batatas doces grandes

  • 200 g de lentilhas

  • 1 alho francês

  • 1 cebola

  • 3 dentes de alho

  • 2 rodelas grandes de gengibre fresco

  • Azeite

  • Sal dos Himalaias

  • Pimenta

Preparação

  1. Num tacho coloque as batatas doces descascadas e cortadas em bocados, as lentilhas, o alho francês às rodelas, a cebola ás rodelas, os dentes de alho e o gengibre.

  2. Cubra com água, tape e cozinhe em lume brando durante 30 minutos.

  3. Desligue o lume, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e triture até obter um creme.

  4. Sirva polvilhando com sementes de abóbora e um pouco de azeite.



Bolachas de gengibre e canela sem glúten Para 12 bolachas

Ingredientes

50 ml de café

100 g de cajus

150 g de farinha de grão

50 g de óleo de coco

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio em pó

100 g de açúcar de coco

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

  2. Triture os cajus até ficarem em farinha. Numa taça misture os cajus, o açúcar de coco, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio e a farinha de grão.

  3. Junte depois o café e o óleo de coco derretido e misture bem.

  4. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Forme bolinhas de massa com a ajuda de uma colher de gelado.

  5. Leve ao forno durante 15 min a 170ºC.



Rabanada no forno com laranja e canela Ingredientes

  • 10 fatias de pão

  • 500 ml de leite

  • 4 ovos

  • 170 g de xarope de tâmaras

  • 3 dl de água

  • 1 casca de laranja

  • 1 pau de canela

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as fatias de pão num tabuleiro e regue com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. De seguida, bata os ovos. Escorra as fatias de pão, uma de cada vez, e passe pelos ovos batidos, colocando-as num tabuleiro untado com azeite.

  2. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo. Entretanto, prepare a calda: Misture o xarope com a água, o pau de canela e a casca de laranja, leve ao lume e deixe ferver durante três minutos. Retire do lume, remova a casca da laranja e o pau de canela e deixe arrefecer.

  3. Por fim, sirva as rabanadas regadas com a calda e polvilhe com raspas de laranja e canela em pó.



Lombos de bacalhau fresco no forno (com crosta de chutney de tomate e nozes e quinoa salteada com legumes) Para 6 pessoas Ingredientes

  • 6 lombos de bacalhau fresco

  • 6 colheres de sopa de chutney de tomate

  • 60 g de nozes

  • 1 chávena e meia de quinoa branca

  • 2 cenouras

  • 200 g de brócolos

  • 3 dentes de alho

  • Azeite

  • Sal

  • Pimenta

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pique grosseiramente nozes num processador verta para uma taça. Junte o chutney de tomate, o sal e a pimenta e barre sobre os lombos de bacalhau. Coloque um fio de azeite no fundo de um tabuleiro, junte os lombos de bacalhau e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

  2. Entretanto prepare a quinoa. Coloque a quinoa num tacho com os brócolos cortados em floretes pequenas e cubra com água. Tempere com sal, tape e cozinhe durante cerca de 10 minutos ou até que a água se tenha evaporado.

  3. Entretanto descasque as cenouras e corte-as em cubinhos muito pequenos. Pique os alhos e coloque-os numa frigideira com um fio de azeite. Junte as cenouras e salteie em lume médio. Junte os brócolos e a quinoa e envolva.

  4. Sirva a quinoa salteada com os lombos de bacalhau fresco e prepare-se para começar a gostar de outras misturas de sabores.


Por: Dra. Catarina Sofia Correia,Nutricionista Clínica Tejo Saúde, Parceira Fitness Hut - Grupo VivaGym #must #itmustbegood #revistamust #natal #receitasfit #gastronomia #sabores #emforma #receitasdenatal #receitassaudaveis #comer #culinaria #nutrição