Novas propostas a descobrir à mesa
Da cozinha japonesa às tradições de Bengala e Calcutá, passando pela gastronomia de autor e pelas experiências vínicas com vista para o Douro, há novas propostas a descobrir à mesa. Entre menus especiais, conceitos inéditos e encontros entre diferentes culturas gastronómicas, reunimos quatro sugestões que convidam a explorar novos sabores e a viver a gastronomia de forma diferente.
The Greenhouse Table recebe o chef Lucas Azevedo no Douro
Entre 28 e 31 de outubro, o Six Senses Douro Valley recebe o chef Lucas Azevedo para uma experiência gastronómica exclusiva, limitada a oito pessoas, na The Greenhouse Table.
A iniciativa apresenta um menu kaiseki de oito momentos, inspirado na tradição japonesa e dedicado à sazonalidade, à precisão técnica e à qualidade dos ingredientes. Entre as propostas encontram-se garoupa, lagosta, lula, dourada, cogumelos selvagens e carne de vaca maronesa maturada. A sobremesa combina marmelo escalfado em vinho do Porto branco, gelado de hojicha, castanha e matcha.
Com experiência em restaurantes como o Bonsai, em Lisboa, Lucas Azevedo destaca-se pela abordagem contemporânea à cozinha tradicional japonesa.
Preço: 150 € por pessoa. Harmonização vínica: 95 €; harmonização não alcoólica: 65 €.
Reservas: Site do Six Senses Douro Valley ou +351 254 660 600.
Gunpowder leva Lisboa numa viagem pelos sabores de Bengala e Calcutá
No domingo, 25 de outubro, o Gunpowder Lisboa dedica mais uma edição do India Club à gastronomia de Bengala e Calcutá, numa viagem pelos sabores e tradições de uma das regiões mais marcantes da Índia.
Criado em Londres e lançado em Lisboa em 2025, o India Club regressa em 2026 com menus temáticos que exploram diferentes regiões indianas através de pequenas porções pensadas para partilhar. Esta edição destaca ingredientes como peixe, arroz e mostarda, presentes em pratos como o frango Tangra, os momos de porco preto e o biryani de Calcutá, conhecido pela combinação de especiarias suaves e batata.
A iniciativa coincide com o período do Durga Puja, uma das celebrações mais importantes de Bengala, marcada por encontros familiares, comida de rua e instalações artísticas espalhadas por Calcutá. Natural da cidade, Harneet Baweja, fundador do Gunpowder, inspira-se nestas memórias para aproximar o público português da riqueza da cozinha indiana.
O menu especial estará disponível ao almoço e ao jantar, no dia 25 de outubro, no Gunpowder Lisboa.
KANJIRU: Vítor Matos estreia-se na cozinha japonesa no Porto
O chef Vítor Matos estreia-se na gastronomia japonesa com o KANJIRU, um restaurante omakase com 22 lugares, instalado no Torel Private Collection, no Porto. Em parceria com o chef João Rocha, apresenta uma proposta que combina técnica japonesa, produtos de excelência e criatividade contemporânea.
A experiência decorre ao balcão, onde os clientes acompanham a preparação de menus de degustação surpresa, adaptados à sazonalidade. Entre os destaques estão o carpaccio de gamba vermelha do Algarve, sashimi de lírio, nigiris com peixe nacional e Wagyu de Kagoshima.
O restaurante oferece dois menus: Dentõ to Kakusshin (155 €) e Ai-Jō (220 €) por pessoa, com possibilidade de harmonização de vinhos, sakés e cocktails.
O projeto inclui ainda o KANJIRU Bar, no terraço do hotel, com vista sobre o Douro, cocktails de autor e refeições leves.
Informações:
Rua da Restauração, 292, Porto. Aberto de terça-feira a sábado, das 19h00 às 23h00. Reservas: +351 220 439 408.
Loivos 475: uma experiência de vinho e gastronomia com o Douro aos pés
A Solo Maior apresenta o Loivos 475, um novo conceito de enoturismo em Casal de Loivos, a 475 metros de altitude, com uma vista privilegiada sobre o Douro. O espaço combina restaurante e lounge, colocando o vinho português no centro de uma experiência que cruza gastronomia, território e descoberta.
O projeto ganha agora uma nova dimensão com A Sala, dedicada a provas guiadas e harmonizações gastronómicas. A carta reúne cerca de 90 referências de vinho disponíveis a copo, enquanto a garrafeira conta com mais de 100 referências, incluindo vinhos raros e de coleção.
A proposta gastronómica é assinada pelo chef Vítor Adão, com execução diária do chef executivo Tomás Soares Carneiro, e valoriza os produtos e sabores portugueses. As experiências de prova, conduzidas por especialistas, exploram diferentes regiões, castas e produtores nacionais.
Já no Deck, o ambiente é mais descontraído, com vinhos, cocktails, mocktails e sugestões gastronómicas leves, sempre acompanhados pela paisagem duriense.
Com interiores desenhados por Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, o Loivos 475 recebe ainda eventos privados e corporativos, workshops e experiências vínicas personalizadas.
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