Novos restaurantes, sabores de inverno e experiências gastronómicas a desvendar
A gastronomia está em destaque com novas propostas e experiências que convidam a descobrir sabores, celebrar tradições e partilhar bons momentos à mesa. Do Porto ao Alentejo, passando por Lisboa, há novos restaurantes, aniversários e iniciativas sazonais que cruzam cozinha de autor, vinhos e produtos locais, celebrando a riqueza da gastronomia portuguesa e internacional.
Matriarca celebra o primeiro aniversário com vinho, gastronomia e música no Porto
No dia 6 de novembro, o Matriarca, a casa da família Symington no Porto, celebra o primeiro aniversário com uma noite dedicada ao vinho, à gastronomia e à música, entre as 19h00 e a 01h00.
A programação divide-se por diferentes espaços do edifício: no The Wine Bar, há samba com o B Trio e um DJ set de Chico AP, enquanto o The Attic recebe o DJ Filipe Vicência.
Para quem procura uma experiência completa, o Dinner and Party Pass (100 €) inclui um jantar especial no Dining Room, com propostas como Beef Wellington e Paris-Brest, harmonizadas com vinhos selecionados. Já o Party Pass (40 €) dá acesso ao The Wine Bar e ao The Attic, com bebidas incluídas.
Instalado num edifício de três pisos cuidadosamente restaurado, o Matriarca assinala o primeiro ano de atividade com uma celebração que combina a herança da família Symington com uma atmosfera contemporânea e descontraída.
Os bilhetes estão disponíveis em Porto, You're Invited – Matriarca.
Cucina di Toscani: a estreia italiana de Vítor Matos no Porto
O Cucina di Toscani abriu portas no hotel boutique LENSCAPE Coterie, no Porto, marcando a estreia do chef Vítor Matos na gastronomia italiana. O restaurante celebra as tradições de Itália através de ingredientes autênticos, receitas clássicas e produtos de origem.
A carta inclui tábuas de queijos e charcutaria, pizzas artesanais disponíveis durante todo o dia, massas, risottos e pratos de peixe e carne. Para sobremesa, o destaque vai para o tradicional Tiramisù, disponível em várias versões.
Inspirado no fotógrafo Oliviero Toscani, o espaço combina um ambiente contemporâneo com referências à fotografia, através de jogos de luz, cor e espelhos. Com um conceito all-day dining, serve pequeno-almoço entre as 7h30 e as 11h, almoços e jantares, e conta ainda com uma pequena loja de produtos italianos.
Novo Mundo: sabores de inverno para partilhar em família
O restaurante Novo Mundo, entre o Cais do Sodré e Santos, apresenta uma nova Carta de Inverno inspirada nas ligações gastronómicas entre Lisboa, Goa, Macau, Brasil e Madeira.
A proposta reúne pratos como Camarão da Rota de Goa, Bobó de Camarão, Secretos de Porco Preto com miso e Entrecôte com molho de vinho Madeira, além de sobremesas como Pudim de Maçã Reineta e Pêra Bêbeda em Vinho do Porto. As entradas custam entre 10 € e 15 €, os pratos principais entre 18 € e 24 € e as sobremesas a partir de 7 €.
Para as crianças até aos 12 anos, o Little Explorers Kid’s Menu inclui opções como frango grelhado e peixe no forno.
São Martinho à moda do Porto: vinho novo, queimada e sabores de outono no The Largo Hotel
No dia 13 de novembro, o Flôr e o Cozinha das Flores, no The Largo Hotel, no Porto, assinalam o São Martinho com uma experiência dedicada ao vinho novo português, à gastronomia sazonal e às tradições do Norte.
Entre as 18h00 e as 21h00, os convidados poderão participar numa prova exclusiva conduzida por Luís e Manuel Cerdeira, da VINEVINU, conhecer o «Vinho do Ano», produzido especialmente para o hotel, e provar a tradicional queimada. A experiência inclui ainda snacks sazonais criados pelo chef Nuno Mendes, com ingredientes como porco, castanhas assadas e frutos secos.
O evento decorre entre o bar Flôr, o jardim, o pátio interior e a sala com lareira, num ambiente que cruza tradição e contemporaneidade.
Os bilhetes custam 26 € por pessoa e incluem bebida de boas-vindas, snacks, prova de vinhos orientada pelo produtor e uma garrafa exclusiva do «Vinho do Ano» para levar para casa. O bar Flôr mantém-se aberto ao público, com bebidas disponíveis a pagamento.
Híbrido regressa às raízes alentejanas com nova casa e cozinha de autor em Montemor-o-Novo
No dia 26 de outubro, o restaurante Híbrido assinala o sexto aniversário com uma nova morada no centro histórico de Montemor-o-Novo, cidade natal do chef João Narigueta. Depois de cinco anos em Évora, o projeto inicia uma nova etapa, reforçando a ligação às raízes alentejanas e aos produtores locais.
Instalado num edifício histórico associado à produção de licores e à tradição do Licor de Poejo, o restaurante tem apenas 18 lugares e funciona exclusivamente ao jantar.
A proposta gastronómica cruza a cozinha tradicional portuguesa com técnicas contemporâneas, valorizando os produtos sazonais e a identidade do território. Entre os destaques da carta estão o lagostim de rio com açorda e poejo, os cogumelos silvestres com cevada e miso e o porco alentejano com velouté de bivalves.
Os clientes podem escolher à carta ou optar por um dos dois menus de degustação: Híbrido, com nove momentos (110 €), e História, com cinco momentos (70 €), que revisita receitas tradicionais portuguesas.
Liderado por João Narigueta e Miguel Dominguinhos, também responsáveis pelo restaurante Poda, o Híbrido mantém a aposta numa cozinha criativa, sustentável e profundamente ligada ao Alentejo.
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