• CarlaRibeiro

Os primeiros “frutos” da vindima de 2017

A família Serrano Mira, proprietária da Herdade das Servas e uma das mais antigas a produzir vinho no Alentejo (em Estremoz), já tem os seus primeiros vinhos da vindima de 2017 : Monte das Servas Escolha branco e rosé.


Monte das Servas Escolha branco é  fresco, elegante, mas equilibrado, complexo e volumoso com um final de boca persistente. Roupeiro (50%), Antão Vaz (20%), Arinto (20%) e o Sémillon (10%) são as castas presentes, tornando-o num branco límpido e cor citrina. Nos aromas destacam-se o pêssego, a acidez da maçã e do limão, e a doçura da ameixa. Um branco sem madeira, para harmonizar com saladas, peixe grelhado e carnes brancas, habituais na dieta portuguesa, ou marisco e sushi.


Monte das Servas Escolha rosé é o único rosé da Serrano Mira. É um vinho límpido, de cor rosa, estruturado, fresco e frutado onde sobressaem as castas Touriga Nacional (60%) e Syrah (40%). Pode beber-se sozinho ou harmonizar com saladas, massas, pizzas, sushi e carnes brancas, e pratos de leves de Verão.


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