• CarlaRibeiro

Receita de pão do chef Chakall para fazer em sua casa

A propósito do Dia Mundial do Pão o Chef Chakall desenvolveu para Fermipan uma receita exclusiva que poderá preparar em sua casa, sem qualquer tipo de dificuldade. O segredo está no fermento!



O Chef argentino considera que o pão feito em Portugal é um dos melhores do mundo e que um dos factores de sucesso para a sua realização é, sem dúvida, a escolha do fermento.

Fermipan, um produto que não contém glúten, é o único que confere a estabilidade da cozedura, sem qualquer tipo de imprevistos ou surpresas, e é por isso a escolha de Chakall. Fácil de usar e versátil, permite que as experiências na cozinha, em família, se tornem mais divertidas.



Pãezinhos de azeitona com ervas aromáticas

Ingredientes:

  • 500 g de farinha para pão

  • 300 ml de água morna

  • 2 saquetas fermento Fermipan

  • 30 ml de azeite

  • 100 g de azeitonas pretas às rodelas

  • 5 g de ervas aromáticas (cebolinho, tomilho ou orégãos)

  • 50 g de manteiga

  • 7 g de sal

Como fazer Dissolva o fermento na água morna. Numa taça junte a farinha, o azeite, o sal e uma das ervas que escolheu para a sua receita. Junte o preparado do fermento e mexa. Adicione as azeitonas.

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amasse durante oito minutos. Polvilhe a massa com mais um pouco de farinha, forme uma bola e coloque-a numa taça. Tape com um pano e deixe levedar durante uma hora.

Molde bolinhas de um tamanho não muito grande e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Tape e deixe levedar por mais 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 12 minutos. Por fim, derreta a manteiga e pincele os pãezinhos.

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