• CarlaRibeiro

Queijaria do Chef. Guia de Queijos Portugueses

Este livro de Diogo Rocha, que conquistou a sua primeira estrela Michelin, e de Mário Ambrózio, é um guia para descobrir os segredos dos nossos melhores queijos e aventurar-se a comê-los sob outras formas para além da simples fatia.  

Queijaria do Chef. Guia de Queijos Portugueses, de Diogo Rocha e Mário Ambrózio, Casa das Letras; 19,90€

Ingrediente incontornável da cozinha portuguesa e do prato dos portugueses, o queijo é um alimento essencial pela sua riqueza sensorial e aromática mas também pela facilidade com que rapidamente é utilizado para fazer qualquer refeição do dia.

Os queijos portugueses são capazes de se mostrar ao mundo estando ao nível do melhor que se faz nesta área?

Para responder a esta pergunta, este guia destaca os queijos de território nacional certificados com a designação de DOP (Denominação de Origem Protegida) e IGP (Indicação Geográfica Protegida), acrescentando ainda alguns queijos, seleccionados pelo Chef, de regiões como a Madeira e o Algarve.  

A acrescentar às características, método de produção, sugestão de petisco e harmonização com vinho de cada queijo que compõe este guia, encontrará mais de 50 receitas em que poderá utilizar os melhores queijos portugueses.

#must #revistamust #itmustbegood #QueijariadoChefGuiadeQueijosPortugueses #DiogoRocha #MárioAmbrózio #CasadasLetras #queijos #queijosportugueses #gastronomia #ingredientes #sabores #delicias #receitas #guia #petiscos