Lourenço Ortigão e o Chef Miguel Mesquita sugerem receitas tradicionais de Natal para fazer na Air Fryer
- begoodmust
- há 12 minutos
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Numa altura em que as famílias procuram refeições mais práticas, rápidas e cheias de sabor, a marca, em parceria com o Chef Miguel Mesquita e com o embaixador da marca Lourenço Ortigão, desafia os portugueses a reinventar as tradições com receitas que combinam a essência do Natal com a conveniência da Air Fryer.
Este ano, a Pescanova traz novos sabores à tradição natalícia com um conceito que promete conquistar todas as mesas: O Natal está no Ar… Fryer!
A qualidade dos produtos Pescanova é o ponto de partida destas receitas. O Camarão de Moçambique Pescanova®, capturado em alto-mar e ultracongelado a bordo, mantém a sua cor, textura e sabor como se tivesse acabado de sair do mar. Graças ao seu calibre, é ideal para grelhar ou fritar, oferecendo uma experiência
premium que eleva qualquer refeição festiva.
Já os Lombos de Bacalhau Pescanova® trazem para a Air Fryer a tradição da ceia portuguesa. Provenientes das águas frias da Noruega e Islândia, retirados da parte
mais nobre do bacalhau e com baixo teor de gordura, são salgados mais de 60
dias e demolhados segundo o processo tradicional, garantindo a textura perfeita e
o sabor autêntico que fazem do bacalhau um símbolo da época. Embalados a
vácuo, mantêm as suas propriedades nutricionais e qualidade até chegar ao prato.
Para inspirar os portugueses a aproveitar o melhor desta época, a Pescanova apresenta duas receitas natalícias especialmente pensadas para a Air Fryer, onde o sabor tradicional ganha um toque contemporâneo e prático.
CAMARÃO NA AIR FRYER com Molho de Ervas Frescas e Damascos
Ingredientes
Camarão de Moçambique Grande Pescanova® (20)
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de chá de paprika
Molho
1 chalota
10 folhas de manjericão
1 raminho de salsa e de coentros
½ dente de alho
6 damascos secos cortados em cubos muito pequenos
1 colher de sopa de sumo de limão
q.b. azeite, sal e pimenta
Preparação
Numa taça, misture 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de
manteiga derretida, raspa de limão e paprika.
Disponha uma forma de papel vegetal para Air Fryer no cesto da Air Fryer.
Pincele bem o camarão de moçambique com a mistura e cozinhe na Air
Fryer a 200 °C durante 7 minutos.
Entretanto, num processador de alimentos junte a chalota, folhas de
manjericão, salsa, coentros, alho, tempere com sal e pimenta e triture tudo
muito bem.
Junte o sumo de limão, os damascos e envolva tudo muito bem. Depois
junte azeite até obter um molho.
Retire o camarão da Air Fryer, coloque num prato ou travessa de servir e
espalhe por cima o molho.
BACALHAU NA AIR FRYER com Crumble de Pistácios
Ingredientes
2 lombos de bacalhau Pescanova®
1 colher de chá de paprika
1 folha de louro
2 dentes de alho esmagado
1 batata-doce laranja cozida e cortada em cubos
75 g de broa
50 g de pistácios
q.b. azeite
q.b. sal e pimenta
q.b. salsa picada
Preparação
Tempere os lombos de bacalhau com paprika e pimenta preta.
Disponha uma forma de papel vegetal para Air Fryer no cesto da Air Fryer.
Coloque por cima os lombos de bacalhau e, em volta, a batata-doce. Junte
os dentes de alho, a folha de louro e regue com azeite.
Programe a Air Fryer a 160 ºC durante 20 minutos.
Entretanto, coloque num processador de alimentos a broa e os pistácios e
tempere com sal e pimenta; triture muito bem. Coloque numa taça e
reserve.
Assim que o tempo terminar, retire a batata, esmague-a ligeiramente e
coloque-as numa taça; junte salsa e regue com azeite.
Disponha a batata na base do prato, por cima o lombo de bacalhau e
depois polvilhe tudo com o crumble de pistácios.
Regue com mais azeite e polvilhe com salsa picada.
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