Restaurantes onde a culinária criativa se transforma numa experiência memorável!
- begoodmust
- há 17 minutos
- 5 min de leitura
Se deseja ter uma experiência gastronómica inesquecível, veja os restaurantes, repletos de requinte e de primeira qualidade, que merecem a sua visita à mesa!
Celebração da trufa branca de Alba no Allora
De 24 a 30 de novembro, o restaurante Allora convida os amantes da alta gastronomia a viver uma experiência exclusiva: a White Truffle Week, uma celebração efémera e luxuosa dedicada ao ingrediente mais raro e cobiçado da cozinha italiana.
Durante sete dias, o inconfundível aroma da trufa de Alba toma conta do Allora,
transformando o espaço num verdadeiro tributo ao outono italiano. Nesta edição especial, o
restaurante apresenta duas criações de edição limitada, concebidas para realçar a elegância e intensidade desta joia gastronómica:
Raviolo de cogumelos, gema curada e trufa de Alba — €60
Tagliatelle com parmesão de 48 meses de cura e trufa de Alba — €50
Além destes pratos exclusivos, os clientes poderão personalizar qualquer prato da carta com
raspas extra de trufa de Alba, tornando cada refeição ainda mais singular e memorável.
“A trufa de Alba é um produto raro e delicado, que transforma qualquer prato num momento inesquecível. No Allora quisemos celebrá-la através de uma experiência flexível, onde cada cliente possa saborear este ingrediente à sua maneira”, afirma o Chef Nuno Costa do Allora.
Com o ambiente elegante e acolhedor que caracteriza o restaurante, a White Truffle
Week promete uma viagem sensorial que combina sazonalidade, autenticidade e sofisticação, uma homenagem perfeita à essência da gastronomia italiana.
Reservas e mais informações:
Email: info@allora.com.pt
Tel: +352 210 064 314
Pratos quentes e de tacho no Gastrobar da chef Marlene Vieira
O menu do Zunzum ficou mais aconchegante. Para assinalar a chegada dos meses frios, a chef Marlene Vieira repensou o menu do seu restaurante distinguido com o selo Bib Gourmand, introduzindo mais pratos quentes e de tacho, à boa maneira portuguesa.
Além da habitual homenagem à estação e aos seus produtos, a chef teve em conta, neste menu, o feedback positivo dos visitantes da Semana da Tasca e trouxe à mesa alguns dos melhores petiscos nacionais.
“Quem veio ao Zunzum na Semana da Tasca, ficou fã dos pratos mais tradicionais que incluímos. Sendo o sabor português uma inspiração tão grande para nós, fez sentido pensar num menu que misturasse a experiência Zunzum mais contemporânea, que continua a agradar aos clientes, com este lado mais típico”, explica a chef Marlene Vieira.
Não será, portanto, de estranhar que quem visita agora o Zunzum possa encontrar opções originais recriadas, como Guiozas de cozido à portuguesa (PVP 12€) ou À Brás de choco confitado, cebola caramelizada e batata palha (PVP 23€); e pratos fiéis à gastronomia portuguesa, como Moelas de pato, pickles de cebola pérola e uvas (PVP 12€), Bochecha de porco preto assada, com castanhas fritas, nabo e cebolinhas (PVP 22€) ou Lombo de borrego em crosta de ervas, couve-flor assada e acelgas (PVP 25€).
Em termos de sobremesas a lógica é a mesma. Desde o Choux de banoffee - mousse de banana e caramelo salgado (PVP 8€) às Farófias com crem de limão e canela (PVP 5€), o menu vai das propostas mais arrojadas às mais tradicionais.
Uma noite, dois chefs Michelin, dez momentos inesquecíveis no FIFTY SECONDS
Este restaurante, detentor de uma estrela Michelin e situado no topo da Vasco da Gama Tower, em Lisboa, recebe no próximo dia 4 de dezembro um jantar a quatro mãos que promete ser um dos grandes momentos gastronómicos do ano.
Nesta noite exclusiva, o Chefe anfitrião Rui Silvestre, distinguido com 1 Estrela
Michelin, recebe o Chefe Benoît Sinthon, 2 Estrelas Michelin e chefe executivo do
icónico Il Gallo d’Oro, no The Cliff Bay, na Madeira. Juntos, irão criar um menu de
degustação de 10 momentos, concebido como uma viagem sensorial entre o Atlântico e
o continente, onde a técnica, a autenticidade e o produto de excelência se encontram.
Esta colaboração une duas visões da alta gastronomia portuguesa contemporânea: a
elegância atlântica de Benoît Sinthon, marcada pela ligação ao terroir madeirense e à
cozinha de inspiração francesa, e a precisão criativa de Rui Silvestre, o mais jovem
chefe português a conquistar uma estrela Michelin.
A experiência terá lugar num dos cenários mais deslumbrantes da capital, no FIFTY SECONDS, a 120 metros de altura, com vista panorâmica de 360º sobre o Tejo e a cidade de Lisboa.
Menu de degustação de 10 momentos – 485€ por pessoa, com bebidas incluídas.
As reservas são limitadas e podem ser efetuadas através de:
+351 211 525 380
“Picanços” para provar tudo e mais alguma coisa no Bistro 100 Maneiras
O novo menu Bistro Bites é uma espécie de compêndio do Bistro, entre clássicos e novidades, servido em formato “picanços” - que é como quem diz, petiscos bite-sized. A ideia é simples: permitir que quem chega prove o máximo do Bistro, sem necessidade de se deixar ficar pela experiência de jantar formal.
Em vez do tradicional entrada-prato-sobremesa, aqui a proposta é deixar-se conquistar por vários “picanços”, entre clássicos do Bistro (como “As” cascas de batata com molho trufado, o tártaro de beterraba com manjericão, wasabi e nozes ou o Polvo com mel picante, especiarias e puré de batata-doce), novidades do dia que surgem consoante o que chega à cozinha (como o tártaro de bonito, shisô e caviar de mostarda ou os cogumelos Portobello confitados), referências da cozinha nacional (em versão à la Bistro, claro, como os croquetes de cozido com molho de mostarda e mel), especialidades de inspiração bósnia (alguém disse burek?) e doces (como a famosíssima espuma de queijo com sorbet de goiaba ou a clássica mousse de chocolate), que podem mudar todos os dias.
O conceito surge para democratizar ainda mais o Bistro e trazer mais gente até este restaurante histórico dentro e fora das horas de maior movimento, mas também como estratégia de sustentabilidade e criatividade, ao permitir manter em rotação a matéria-prima da época que vai chegando à cozinha do número 9 do Largo da Trindade, criada por Ljubomir Stanisic e liderada pelo chefe executivo Manuel Maldonado e o head chef Eugeniu Musteata.
Os “picanços” podem ser pedidos à carta ou provados num menu “Às Cegas” (35€) - um menu composto por 8 momentos escolhidos pelo chef (tendo em conta, claro, gostos, desgostos e intolerâncias).
Os cocktails também encolheram!
Em formato “tiny-but-mighty”, surgem 6 mini-cocktails, pensados para que, à semelhança do que acontece com a carta de Bites, seja possível a quem escolhe o Bistro fazer uma viagem pelos sabores deste balcão sem percalços maiores. Com 3 propostas clássicas - Margarita, Negroni e Daiquiri - e 3 cocktails de autor - Red Hot Guava, Ruibarbo e Pêra - é possível pedir cada um destes mini cocktails a solo (7,50€ cada) ou numa degustação de 3 (19,50€). A conta que Deus fez.
As reservas para o Bistro 100 Maneiras podem ser feitas por telefone (+351910307575), email (info@100maneiras.com) ou online, em www.100maneiras.com.
#must #itmustbegood #Allora #WhiteTruffleWeek #trufabrancadeAlba #Zunzum #restaurantes #gastronomia #sabores #chefMarleneVieira #FIFTYSECONDS #Bistro100Maneiras
Comentários