Sabores, novidades e experiências à mesa
Da cozinha italiana à gastronomia de autor, passando por propostas sustentáveis e rooftops com vista sobre Lisboa, os restaurantes da cidade renovam as suas cartas para celebrar a nova estação. Ingredientes sazonais, clássicos reinventados, cocktails de autor e experiências pensadas para prolongar os dias de verão dão o mote a uma seleção que convida a descobrir novos sabores e a redescobrir alguns dos endereços mais apetecíveis de Lisboa.
Sabores de Itália chegam à nova carta do Rocco
Tradição italiana, ingredientes de excelência e novas interpretações à mesa.
O Rocco apresenta uma nova carta que celebra a cozinha italiana através de ingredientes de qualidade, receitas clássicas e interpretações contemporâneas. Entre o Crudo, o Gastrobar e o Ristorante, a proposta percorre sabores de mar e terra, mantendo a autenticidade como ponto de partida.
Entre as novidades, destaca-se a Focaccia com Porchetta, Burrata e ’Nduja (25€), uma combinação generosa onde a cremosidade da burrata encontra a intensidade da porchetta e o toque picante da ’nduja.
Nos antipasti, dois novos carpaccios assumem o protagonismo: o Carpaccio de Carabineiro com Molho Holandês e Caviar de Yuzu (45€), delicado e fresco, e o Carpaccio de Lombo de Novilho com Molho Cipriani, Rúcula e Parmigiano Reggiano DOP 24 meses (25€), uma homenagem elegante aos clássicos italianos.
Do mar chega ainda o Caranguejo Real e Camarão com Salada Russa (38€), enquanto a carta de pastas recupera dois incontornáveis: Spaghetti alla Carbonara (25€) e Rigatoni al Ragù (30€).
Nos pratos principais, a Lula Grelhada com Molho Salmoriglio e Polenta Cremosa (38€) evoca os sabores mediterrânicos, enquanto o Borrego com Molho de Menta e Risotto al Salto (38€) combina a intensidade da carne com a textura crocante e cremosa do tradicional risotto milanês.
Para terminar, duas sobremesas juntam frescura e delicadeza: Millefoglie ai Lamponi (16€), com framboesas e gelado de baunilha, e Meringa alle Fragole (16€), com morangos, panna cotta de baunilha de Madagáscar e sorbet de morango.
EPUR... quando a sustentabilidade ganha sabor
Da sazonalidade dos ingredientes à valorização da produção nacional, o EPUR transforma sustentabilidade numa experiência à mesa.
No EPUR, distinguido com uma Estrela Michelin e integrado no universo da Casa do Marquês, a sustentabilidade começa na escolha dos ingredientes e prolonga-se por toda a experiência.
Sob a direção do Chef Vincent Farges, a cozinha adapta-se ao que a natureza e os produtores têm para oferecer em cada momento. A disponibilidade e a sazonalidade dos produtos tornam-se, assim, pontos de partida para a criatividade, permitindo reduzir excessos, evitar armazenamento prolongado e combater o desperdício alimentar.
Esta filosofia estende-se também à valorização da produção nacional. À exceção de alguns champanhes, todos os vinhos servidos no EPUR são portugueses, numa carta que revela a diversidade e a qualidade dos produtores nacionais.
A ligação a Portugal passa ainda pela arte. As paredes do restaurante recebem obras de artistas portugueses através de uma exposição da Galeria 111, criando um diálogo entre gastronomia, cultura e criatividade.
Para terminar a experiência, o EPUR conta com um café desenvolvido em exclusivo com a Delta: um blend 100% Robusto, com origens na Índia e em Angola, criado para acompanhar a proposta gastronómica do restaurante.
Mais do que uma tendência, a sustentabilidade no EPUR traduz-se numa forma consciente de cozinhar: respeitar os ingredientes, valorizar os recursos e deixar que cada estação dite o que chega à mesa.
Um verão nas alturas onde o ATTIKO convida a ficar
Sabores asiáticos, cocktails de autor, música e sunsets com uma vista privilegiada sobre a cidade.
Com os dias longos de verão a chegar ao fim, o ATTIKO convida a prolongar a estação entre gastronomia, cocktails e sunsets, sempre com uma das melhores vistas sobre Lisboa.
No ATTIKO Rooftop, o dia começa com uma carta descontraída, disponível das 11h às 18h30. Entre opções leves e sabores asiáticos, destacam-se os Calamares Crocantes (11€), a Chicken Sando (19€), o Arroz de Caril Katsu (25€) e o Salmão Grelhado (32€). Para terminar, os Gelados Mochi (8€) são uma das sugestões.
A partir das 18h30, o rooftop transforma-se no cenário perfeito para o sunset. Cocktails de autor (15€), mocktails, sake, vinhos e pequenos pratos para partilhar acompanham a golden hour, com destaque para o Spicy Tuna (10€), os Sliders de Wagyu & Trufa (21€) e os Maki Rolls, como o Salmão Aburi (23€).
Quando chega a noite, é tempo de subir ao 12.º andar do hotel ME Lisbon e descobrir o ATTIKO Lisbon. A cozinha pan-asiática ganha protagonismo em pratos como o Tártaro de Wagyu & Trufa (38€), as Vieiras Crocantes (18€) e o incontornável Wagyu Japonês A5 (120€). No sushi bar, a seleção ATTIKO Moriawase reúne nigiri, sashimi e makis em diferentes combinações.
A experiência termina com sobremesas como o Burnt Cheesecake (14€) ou a Tábua de Sobremesas ATTIKO (40€).
A acompanhar os diferentes momentos, uma programação musical com DJ sets, de quinta-feira a domingo, prolonga a experiência entre a golden hour e o jantar.
Com o verão a chegar à reta final, o ATTIKO é o convite perfeito para aproveitar Lisboa de cima — entre sabores asiáticos, brindes e sunsets.
ATTIKO Rooftop: todos os dias, das 11h00 às 23h30
ATTIKO Lisbon: terça a sábado.
Brilhante à mesa: Uma nova carta para saborear o verão
Ingredientes sazonais, sabores frescos e clássicos reinventados chegam à nova carta do restaurante.
O Restaurante Brilhante apresenta uma nova carta pensada para os dias mais quentes, com pratos mais frescos e sazonais que mantêm a identidade da casa.
Sob a liderança do Chef Tiago Ribeiro, que acompanha o projeto desde a abertura, a nova proposta valoriza a qualidade dos ingredientes e o respeito pela sazonalidade.
Entre as entradas, destacam-se a Corvina com aguachile de melancia e milho frito (14€), fresca e vibrante, e o clássico italiano Vitello Tonnato (18€).
Nos pratos principais, a Lula com beurre blanc e ovas de salmão (32€) celebra os sabores do mar, enquanto o Coq au Riesling com puré de batata (22€) revisita a tradição francesa. Já o Confit de Leitão com jus de vinho Madeira e laranja e chips de batata (28€) dá uma nova interpretação a um clássico português.
Nas sobremesas, os Crêpes Suzette (16€ para duas pessoas), preparados e flamejados à frente do cliente, acrescentam um toque de espetáculo à refeição. Mantêm-se também alguns dos favoritos da casa, como o Soufflé de Avelãs de Piemonte e Chocolate com Gelado de Nata (16€ para duas pessoas), o Mille-feuille (10€) e o Crème Brûlée (10€).
A nova carta pode ser apreciada ao balcão, com vista para a cozinha, ou numa das mesas mais reservadas.
O Menu de Almoço continua disponível de segunda a sexta-feira, das 12h00 às 15h30, por 26€.
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