• CarlaRibeiro

Sabores apaixonantes e irresistíveis na Quinta das Lágrimas

Este ano o restaurante Arcadas, do hotel Quinta das Lágrimas, comemora 25 anos. Para assinalar esta data especial, o Chef Vitor Dias surpreende tudo e todas com sugestões gastronómicas repletas de paixão, ideais para degustarmos em tempo frio!


Assim sendo, o Chef Vitor Dias e a sua equipa apresentam uma carta repleta de sabores que ascendem às suas antigas memórias e às da própria região, sem deixar de inovar com novas criações experimentais que já fazem sucesso à mesa deste ex-libris de Coimbra.


Para pedido à la carte Encontra um menu de seis entradas, quatro pratos de peixe e quatro de carne, um prato vegetariano e quatro propostas de sobremesa, complementadas pela seleção de queijos. Entre os pratos em destaque está a Salada da Quinta das Lágrimas e gelado de figo, bem como o Ovo biológico de galinha a baixa temperatura, queijo do rabaçal “dop” e creme de castanha, que surpreendem pela harmonização de sabores e texturas tão distintos e que, ainda assim, casam tão bem ao paladar.


O bacalhau, sames, azeite e salsifis é também um dos pratos estrela da nova carta. O próprio d’ O arroz rico de peixes e o carabineiro é um prato de intensos sabores do mar e dos preferidos de quem visita o restaurante fine dining da Quinta das Lágrimas.


Da região do Centro a chanfana junta-se a um ingrediente típico das regiões mais a norte e resulta n’ A nossa chanfana com os cuscos de Trás-os-Montes, num prato que mantém a tradição e se revigora na carta por ser um dos prediletos dos comensais. Também O pato maturado por 12 dias, emulsão de manga, dióspiro e cogumelos, é uma ode à conjugação de sabores e à suculência desta carne branca adornada pela tropicalidade da manga e pela doçura do dióspiro.

No seu 7º ato - Floresta Doce esta sobremesa é um habitué da carta, que surge a cada edição reinventada. Outro clássico é o Leite creme de tomilho com gelado de erva príncipe que faz as delícias para término de uma refeição inesquecível no Arcadas.

Existem 3 menus de degustação O Menu Vegetariano (60€) é uma experiência de excelência para quem restringe da sua dieta alimentar carne e peixe e aqui encontra cinco propostas de eleição, repletas de sabor. O Menu Pedro & Inês (85€), uma experiência gastronómica composta por seis pratos, invoca a vários momentos uma das mais belas histórias de amor de Portugal e é ideal para uma celebração a dois.

No Menu Arcadas (120€)  sugerem-se oito pratos ex-libris da carta para uma experiência gastronómica de se perder de amores. Todos os meses a criatividade e inovação da equipa de cozinha do Arcadas são colocados à prova num sempre renovado Menu Experiências (60€).

Com capacidade para 40 lugares, o restaurante Arcadas encontra-se aberto todos os dias para jantar, entre as 19h30 e as 22h00. O preço médio da refeição no menu À la Carte ronda os 55€ por pessoa.


Contactos para reservas: Reservas@quintadaslagrimas.pt Tel.: 239 802 380 www.quintadaslagrimas.pt

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