• CarlaRibeiro

Sabores do mar com vista para o Tejo

Das tapas e petiscos, às caçarolas de frutos do mar, as novidades dos Vestigius são muitas e as opções adequadas às várias horas do dia e aos recantos deste espaço eclético debruçado sobre o Tejo.

Totalmente debruçado sobre o Tejo, sítio onde outrora pescadores e transportadores forneciam toda a Lisboa e arredores com melhor que o oceano oferecia, o Vestigius procura respeitar a tradição e privilegiar a arte da hospitalidade.

Para ‘picar’ e desfrutar a qualquer hora do dia, o ‘Menu Tapas’, que inclui Pica-Pau da Vazia e Polvo à Vinagrete, entre outras iguarias, é uma boa opção para duas pessoas, mas acabou também de nascer o ‘Crunch’, um menu que das 16h30 às 19h apresenta várias sugestões crunchy que fazem as delícias de quem àquela hora para e relaxa ali junto ao rio. Mas a proposta gastronómica do Vestigius vem essencialmente do mar, o que junto ao rio faz todo o sentido.



Caçarolas generosas

As grandes novidades são as generosas Caçarolas de peixe e marisco para partilhar, como a Caçarola Coccote de la Mer, com um molho à base de natas, alho francês e anis estrelado, a Caçarola Brodetto di Mare, com molho à base de tomate, cenoura, aipo e alho, a mais clássica, a Caçarola Bulhão Pato, com molho à base de vinho branco, alho e coentros, e o Caril de Peixe na Caçarola, com sabores intensos do oriente. Nos pratos principais, entre as novidades, destacam-se ainda os Carabineiros à Royal e o Camarão Tigre Grelhado.



Entradas e sobremesas

Mas não deixe de passar pela(s) entrada(s) e conhecer o Camarão Croustillant, o Lingueirão com molho de Escabeche, o Polvo à Vinagrete, as Amêijoas à Bulhão Pato ou a Punheta de Bacalhau, algumas das novidades sugeridas para início de refeição. Para acabar, perdoe-se e entregue-se ao Pecado da Gula, uma nova sobremesa que reúne várias texturas e sabores numa composição artística que combina com todo o ambiente que ali se vive.



Carta com cerca de 200 vinhos  

Para acompanhar qualquer que seja a escolha feita, o Vestigius dispõe de uma generosa carta de vinhos, que privilegia os de origem nacional. A carta reúne cerca de 200 vinhos, entre tintos, brancos, rosés, espumantes e colheitas tardias, e cerca de 30 referências disponíveis para consumo a copo.Dispõe ainda de uma carta da garrafeira na cave, um espaço intimista, outrora recheado de sal, que conserva as paredes em pedra tosca, e é iluminado por velas, acessível através de um alçapão, e onde se fazem provas de vinhos para grupos até 10 pessoas, outra das versatilidades deste espaço.


Nestes cinco anos de existência, o crescimento tem sido notório e os proprietários já estão a preparar o futuro. A nível internacional, o crescimento passará pela abertura do Vestigius na Ilha de Luanda, a meio do próximo ano, que terá uma forte ligação com as tradições culturais angolanas.

O mar e os descobrimentos

No panorama gastronómico mas também cultural, o Vestigius distingue-se não só pelo seu ecletismo, mas também por trabalhar a história e os produtos da zona em que está inserido, sendo que a proximidade com o litoral é, e será sempre, o ponto de partida para a escolha da sua localização. “A escolha do nome vem precisamente do mar, dos descobrimentos, e dos vestígios aqui encontradas quando cá chegámos. É como uma onda que, por onde passa, revela um tesouro. Os nossos espaços revelarão sempre o contacto com a história do país onde se inserirem”, refere Esmeralda Fetahu.


De portas abertas para o rio

No Cais do Sodré desde 2013, o Vestigius é muito mais que um restaurante. É um espaço onde a cultura e a gastronomia convivem e partilham bons momentos, sempre na companhia de bons vinhos e cocktails. Localizado junto à estação fluvial, o armazém onde hoje se encontra esteve abandonado durante vários anos até ter sido descoberto e recuperado pelos proprietários, Esmeralda Fetahu e João Fernandes. 

Nasceu como um ponto de encontro para os amantes do vinho, com apenas alguns petiscos mas, com o tempo, a evolução foi inevitável. Hoje, o Vestigius é um restaurante e bar que para além dos vinhos, cocktails, tapas e petiscos, oferece duas cartas, de almoço e de jantar, em perfeita harmonia com a localização, que representa um dos grandes factores de diferenciação deste projecto.


Parar, sentar e apreciar a vista

De entrada, cá fora, a esplanada e a zona lounge, no piso térreo, e a varanda, no piso superior, com 50 lugares cada, convidam a parar, sentar e apreciar a vista sobre o Tejo. Durante o Verão as esplanadas tornam-se quase praias fluviais onde a luz do sol inunda os dias. No inverno, transformam-se no palco ideal, aquecido por uma lareira que brilha ao ritmo de confortáveis cadeiras de baloiço suspensas, acompanhadas de aconchegantes mantas, que confortam até a alma. 


As árvores nascem na sala

Lá dentro, o espaço conquista pela diversidade da decoração original e criativa, na qual se podem encontrar vestígios de objectos encontrados no armazém, e que fazem parte da relação, e da história, deste espaço com o rio. Os detalhes entrelaçam-se harmoniosamente, como as árvores que nascem na sala, os cristais que ‘chovem’ do tecto, e os cabos, que um dia puxaram os grandes navios, que hoje estão transformados numa peça de autor que se impõe logo na entrada, quase como uma medusa saída do tecto. O espaço é premiado pela história que compõe a vida deste antigo armazém de sal, que foi criteriosamente remodelado de forma a ganhar uma nova vida, respeitando as suas origens, pelo que até os tijolos originais foram cuidadosamente recuperados.


Para visitar o Vestigius

Localizado entre a estação de barcos do Cais de Sodré e a estação dos comboios, as reservas podem ser efectuadas via Zomato, telefone, Whatsapp ou por e-mail e, para a comodidade daqueles que optem por ir em transporte próprio, o Vestigius oferece estacionamento gratuito a partir das 17h30 no parque da Transtejo, além de existirem outras opções de estacionamento.


Onde fica:

Rua da Cintura do Porto de Lisboa, Cais do Sodré - Armazém A17, Lisboa

Email: info@vestigius.pt

Tel.: 21 820 3320 / 308 804 861

Tm/Whatsapp: (+351) 938 660 822

http://www.vestigius.pt/

https://www.facebook.com/vestigius/


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