Cerveja Sagres® ajuda a redefinir o significado de “tasca”
Sagres® junta-se ao Priberam e à Infopédia para atualizar a definição de “tasca” e lança nova série digital dedicada a estes espaços emblemáticos da cultura portuguesa.
O que significa hoje uma “tasca” para os portugueses? Foi a partir desta questão que a Cerveja Sagres® desafiou o Priberam e a Infopédia a refletirem sobre a evolução destes espaços e o seu papel na cultura gastronómica nacional.
As novas definições passam a destacar o carácter informal, popular e tradicional das tascas, bem como a sua ligação à gastronomia portuguesa, aos preços acessíveis e ao convívio.
A iniciativa marca o início de um conjunto de ações da Sagres® destinadas a valorizar e preservar as tascas, enquanto parte da identidade e da memória coletiva dos portugueses.
Entre as novidades está “Tascas com Alma”, uma série digital que junta chefs da nova geração a protagonistas de tascas tradicionais. Através da cozinha e da partilha de histórias, o projeto pretende mostrar como estes espaços estão a reinventar-se sem perder a sua essência.
Para a Sagres®, valorizar as tascas é contribuir para manter viva uma parte importante da Alma Portuguesa, num momento em que muitos destes estabelecimentos enfrentam desafios e encerram portas.
Curiosidades sobre as tascas
A palavra “tasca” está registada em português desde 1858, segundo o Priberam.
A definição de “tasca” foi atualizada pelo Priberam e pela Infopédia, refletindo a evolução destes espaços.
Para os portugueses, as tascas estão associadas à cerveja à mesa, comida tradicional, preços acessíveis e convívio.
Toalhas de papel e travessas de inox são alguns dos elementos que permanecem na memória dos portugueses quando pensam numa tasca.
A definição do Priberam evoluiu de um “estabelecimento modesto” para um espaço de restauração tradicional, popular, informal e acolhedor.
Segundo o Priberam, as tascas evoluíram de tabernas de baixa categoria, no século XIX, para restaurantes típicos de bairro e, atualmente, para espaços renovados de gastronomia tradicional.
Existem hoje “tascas modernas” que reinventam a simplicidade tradicional tanto no espaço como na cozinha.
A Sagres® considera as tascas um símbolo da Alma Portuguesa e pretende contribuir para preservar esta tradição.
A série “Tascas com Alma” vai juntar chefs da nova geração a nomes ligados a tascas tradicionais.
A iniciativa foi apresentada na Varina da Madragoa, uma tasca aberta desde 1967, que reabriu em maio pelas mãos do jovem António Lobo Xavier.
O projeto junta diferentes gerações, com nomes como Anaís Almeida, Shippyboy, António Lobo Xavier e Leonor Godinho, ao lado de tascas tradicionais como o Pomar de Alvalade e a Penalva da Graça.
Apesar da sua importância, muitas tascas continuam a fechar, colocando em risco parte da cultura e memória gastronómica portuguesa.
Comentários