Universidade de Coimbra lança app para preservar receitas e memórias de família
No Dia Mundial da Alimentação, a Universidade de Coimbra destaca a importância das receitas de família enquanto património de memória e identidade. A aplicação Family Food Heritage permite guardar receitas, fotografias e histórias para transmitir entre gerações.
Uma receita de família é mais do que ingredientes e modos de preparação: guarda memórias, afetos e tradições que passam de geração em geração, muitas vezes sem nunca serem escritas.
A propósito do Dia Mundial da Alimentação, assinalado a 16 de outubro, a Universidade de Coimbra chama a atenção para a importância de preservar este património. A aplicação Family Food Heritage (FFH) permite reunir receitas, fotografias, documentos e histórias, associando cada prato às pessoas e aos lugares que fazem parte da sua origem.
Disponível para iPhone e Android, a aplicação ajuda a registar quem transmitiu cada receita e como foi aprendida. Inclui ainda um modo memorial, que permite preservar os conhecimentos culinários de familiares já falecidos. Com recurso a Inteligência Artificial, é também possível fotografar receitas manuscritas e converter automaticamente o seu conteúdo em texto digital.
«Aquilo que comemos não começa em nós. As receitas que fazem parte da nossa vida chegam-nos através de pessoas, gestos e memórias familiares. Preservá-las é também garantir que este património vivo chega às próximas gerações», explica Carmen Soares, investigadora e coordenadora científica do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra.
Desenvolvida com a participação de cidadãos, a Family Food Heritage é liderada pela Universidade de Coimbra, através do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos (CECH), no âmbito do projeto europeu CONVIVIUM – New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage and Conviviality, que reúne 20 instituições de sete países europeus.
A aplicação já reúne famílias de países como Portugal, Brasil e Noruega, mostrando como as tradições alimentares atravessam fronteiras e se transformam ao longo das gerações.
A Family Food Heritage está disponível em familyfoodheritage.eu.
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