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Buffet de cozido à portuguesa todos sábados e domingos

Atualizado: 3 de nov.

Com o outono a espreitar e o frio a fazer-se sentir, há pratos que aquecem a alma e convidam a saborear a verdadeira tradição. A pensar em quem não passa sem o melhor da gastronomia portuguesa, o Mercantina Group propõe o autêntico cozido à portuguesa em duas das suas unidades. O Bistro 37 terá essa sugestão aos sábados ao almoço e o Müla promete reunir toda a família ao almoço de domingo. Preço por pessoa: 24€.


O cozido é servido em ambos os espaços num buffet muito diversificado, onde encontra uma grande variedade de sabores, desde enchidos, a carnes de vários locais do País e fumeiros de Trás-os-Montes, passando pelos legumes.


A aposta diferenciadora e irreverente deste cozido é que todas as semanas, o chef traz uma novidade. Neste primeiro fim de semana, por exemplo, Natanael Silva sugere umas migas de cozido. No segundo, um vegetal semelhante ao inhame das ilhas e uma carne e no terceiro será um enchido diferenciador a descobrir.

Além destes aspetos originais, o nosso cozido é muito rico e conta com vários momentos.

‘Com a sopa do cozido, pode numa colher degustar todo o prato num só momento, uma ótima forma de começar a refeição, nestes dias frios’ sugere o Chef.


‘Inspirei-me neste cozido como um cozido de Portugal e das suas várias localidades de norte a sul, inclusive ilhas. Trouxe um pouco da cultura de cada região e os seus vários produtos e ofereço-os num momento só’, explica Natanael Silva, o Chef Executivo do Mercantina Group.

Também o arroz do cozido é agregador de todos os sabores. Aventure-se numa viagem pela mistura dos vários caldos, dos legumes e dos enchidos, que lhe conferem um sabor indescritível.

Destaque ainda para a variedade de carnes ‘desde galo a porco bísaro de Trás-os-Montes, passando pelo porco alentejano, pelo borrego de Portalegre ou pela vaca minhota e barrosã, que passam por uma cura feita por nós e algumas são mesmo fumadas’, assegura Natanael Silva.


Já os enchidos são certificados pela IGP e foram selecionados não só pela sua qualidade, mas também por serem feitos por pequenos produtores que se dedicam a esta arte.


Onde fica:

Müla Praça de Alvalade, Centro Comercial de Alvalade lojas 7/8, em Lisboa | Telefone 217 930 935/910 945 262

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Bistro 37 | Avenida da República nº37, em Lisboa | Telefone 919134014

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