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  • Foto do escritorbegoodmust

Uma ementa sofisticada com o melhor da cozinha algarvia

O restaurante de fine dining do resort Palmares Ocean Living & Golf – AL SUD Palmares, reabriu com uma carta renovada, que promete deliciar os visitantes com a melhor e mais requintada conjugação de produtos algarvios e regionais portugueses. Este ano, e como novidade, apresenta um único menu, de 10 momentos, que refletem toda a mestria do Chef Executivo Louis Anjos e o rigor do Chef Ricardo Luz.


“Este novo menu é uma viagem gastronómica. É o reflexo de uma busca incessante por aquilo que de melhor o Algarve tem para nos oferecer, conjugado com a elegância e criatividade que tanto nos caracteriza. Cada prato foi pensado ao pormenor, para promover uma experiência sensorial inesquecível”, revela o Chef Louis Anjos. “Todos os anos procuramos inovar e explorar novos sabores e combinações, garantindo sempre o tributo à tradição culinária local. Foram meses e meses de trabalho, que culminaram num menu que consideramos ser dos melhores que já tivemos”, remata.


A mais recente carta do fine dining conta com uma ementa sofisticada de pratos de carne, peixe, marisco e legumes locais e nacionais, que vai procurar elevar a experiência gastronómica a um novo patamar.

A renovada oferta divide-se em 10 momentos, no valor de 160€, que podem ser acompanhados por um complemento de vinho, por 95€. Aos clássicos recriados e revisitados, como o prato de toro de atum acompanhado com ostra da ria de Alvor, caviar oscietra e pepino, foram adicionadas novas criações como o prato de gambas da costa com ouriço do mar, flor de laranjeira e codium, e o inigualável pato com foie gras e arroz carolino do Vale do Sado e laranja. Para sobremesa, os chefes recuperam a tradicional amêndoa do Algarve com moscatel e rosmaninho, que é a “cereja no topo do bolo”.

Mantendo-se fiel ao conceito e aos valores originais do restaurante, esta nova edição do menu é um misto de irreverência e jovialidade, pelo que a equipa, sob a batuta do escanção Nuno Pires, conjuntamente com pratos de elevada beleza e sofisticação, apresenta momentos de mise en scène, que irão tornar qualquer experiência no AL SUD Palmares, inolvidável.



“Estamos muito entusiasmados com o resultado do novo menu do AL SUD Palmares e acreditamos que quem nos visita vai ficar muito surpreendido com esta oferta. Os últimos anos, inclusive a estrela Michellin que recebemos por duas vezes consecutivas, são reflexo do trabalho árduo das nossas equipas, da sua dedicação e paixão por este projeto. Quem nos conhece sabe que privilegiamos a qualidade e, acima de tudo, procuramos proporcionar experiências marcantes. No AL SUD Palmares, arquitetura, a alta gastronomia e a paixão pela arte de bem servir fundem-se num todo”, destaca Alda Filipe, Diretora Comercial e Marketing da Kronos Homes em Portugal.


O AL SUD Palmares pretende oferecer uma experiência única, na qual o menu de autor se conjuga com o espaço intimista e elegante, com vista para a baía de Lagos e para o estuário de Alvor. Localizado no Clubhouse do resort, o fine dining tem capacidade para 24 pessoas e estará aberto para jantar, de quarta-feira a sábado, mediante reserva, até ao dia 1 de abril. A partir do dia 4 de abril, funcionará de terça-feira a sábado, igualmente por reserva.


1 Comment


jone martin
jone martin
Mar 23, 2023

This new menu takes you on a culinary adventure. It is a reflection of our constant pursuit of the best that the Algarve has to offer, along with the elegance and creativity that are so intrinsic to who we are. Visit here https://beautysaloninusa.com Top Beauty Salon Companies in USA

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