Se acha que já conhece a cozinha italiana, espere até ver estas novidades
- CarlaRibeiro
- há 27 minutos
- 3 min de leitura
A cozinha italiana conquistou o mundo pela simplicidade, autenticidade e sabores intemporais. Mas quem disse que os clássicos não podem evoluir? A nova carta da La Mafia Se Sienta a La Mesa prova precisamente isso: respeitar a tradição não significa ficar parado no tempo.
Quando a tradição italiana ganha um toque de ousadia
Sob o conceito "Única, como única é a nossa forma de entender a cozinha italiana", a cadeia de restaurantes apresenta uma renovação que vai muito além da simples introdução de novos pratos. A nova carta é uma verdadeira homenagem às receitas italianas, reinterpretadas com criatividade, ingredientes de excelência e técnicas contemporâneas que prometem surpreender até os apreciadores mais exigentes.
O resultado é uma experiência gastronómica onde cada prato mantém a identidade italiana, mas acrescenta novos sabores, texturas e combinações que tornam cada refeição ainda mais memorável.
Há novidades que vão dar que falar
Entre as grandes estrelas da nova carta destaca-se a Girandola di Costela, uma massa fresca artesanal recheada com novilho e legumes assados, envolvida num intenso molho demi-glace e finalizada com Grana Padano D.O.P. crocante e um subtil toque de sal fumado. Uma combinação rica, reconfortante e cheia de personalidade.
Outra das propostas irresistÃveis é o Risotto Nero di Calamaro com Polvo, onde o arroz cremoso cozinhado com tinta de choco encontra polvo tenro, Grana Padano D.O.P., aioli suave e um delicado toque de pimentão fumado. Uma sugestão elegante que junta o melhor do mar à tradição dos risottos italianos.
Entradas que roubam o protagonismo
As entradas também chegam com personalidade própria. O Carpaccio de Picanha combina a delicadeza da carne com trufa, lascas de Grana Padano D.O.P. e focaccia artesanal, criando uma entrada cheia de aroma e frescura.
Já a surpreendente Tortilha de Batata Alla Carbonara promete conquistar os curiosos. Nesta criação, duas referências da gastronomia europeia encontram-se num prato que junta guanciale, creme cacio e pepe, gema de ovo, pecorino D.O.P. e torresmo crocante. O resultado? Uma verdadeira fusão de conforto e inovação.
A pizza Carbonara existe... e queremos experimentar
Nas pizzas, a criatividade continua a ser palavra de ordem.
A Bravissima combina tomate pelati biológico, mozzarella, chouriço picante, batata, guanciale, ovo, pecorino D.O.P. e sriracha, numa receita intensa e cheia de personalidade.
Mas é a Vera Carbonara que desperta toda a curiosidade. Inspirada num dos pratos mais icónicos de Itália, transforma os sabores da tradicional carbonara numa pizza que promete dividir opiniões... até ao primeiro pedaço.
Clássicos reinventados até à sobremesa
A renovação estende-se também às massas frescas produzidas segundo a tradição italiana, aos pratos de forno, às propostas de peixe e carne e, claro, às sobremesas.
Clássicos como o cannoli e a cheesecake surgem agora reinterpretados, mantendo a autenticidade que os caracteriza, mas com uma apresentação e combinações mais atuais.
Uma nova forma de viver a cozinha italiana
Fundado em Zaragoza há mais de duas décadas, o Grupo La Mafia Se Sienta a La Mesa conta atualmente com mais de 120 restaurantes distribuÃdos por Espanha, Portugal e Andorra. Esta nova carta reforça a aposta contÃnua na inovação gastronómica, sempre com um profundo respeito pela cultura e tradição italiana.
Mais do que uma renovação da ementa, trata-se de uma nova forma de olhar para a cozinha italiana: mais criativa, mais surpreendente e preparada para conquistar quem procura experiências gastronómicas diferentes sem abdicar dos sabores que conhece e adora.
La Mafia Se Sienta a La Mesa
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Horário: variável consoante a unidade.
Valor médio por pessoa: 25 €.