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Cozinhar com Sobras

Atualizado: 3 de jan.

De Joana Roque, este é um livro indispensável para poupar dinheiro, ser mais sustentável e variar as receitas lá de casa. Em resposta à crise económica que começa a atingir todos os

portugueses, no seu novo livro mostra-nos como é possível poupar na cozinha, sem abdicar do sabor. Tem 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras. Preço: 19,90€.



«Adoro cozinhar com sobras, pois é quando a minha criatividade na cozinha tem menos limites e acabam por sair algumas das melhores receitas.»

Ainda é daquelas pessoas que reaquece de má vontade os restos de comida no micro -ondas? Ou que os despacha em tortilhas apressadas e oleosas? E quantas vezes ficam essas sobras esquecidas no frigorífico, com destino certo no caixote do lixo alguns dias depois?

Numa altura em que a necessidade de poupar se alia à urgência de sermos mais sustentáveis, Joana Roque apresenta-nos 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras.


Depois de nos apresentar uma receita, daquelas que todos nós gostamos de cozinhar com regularidade em casa, a autora bestseller de livros de culinária mostra-nos dezenas de combinações possíveis para aproveitar o que acabou guardado num tupperware.

Os restos das douradas feitas no forno podem transformar-se em hambúrgueres de peixe e batata. Um cachaço de porco com paprica fumada pode ganhar nova vida em canelones. Um bocadinho de grão pode converter-se em chamuças, um resto de arroz em bolinhos.

Acredite, é tudo uma questão de imaginação… e de ler os conselhos sábios de quem percebe do assunto.


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