Do vinho à azeitona: Portugal celebra os sabores e as tradições à mesa

begoodmust

há 3 horas

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Entre Lisboa e o Alentejo, Portugal celebra a riqueza dos seus produtos, sabores e tradições. Enquanto o Essência do Vinho e o Chefs Week Lisboa juntam grandes produtores, chefs e restaurantes numa programação dedicada à gastronomia e ao vinho, o Esporão convida a descobrir os segredos da campanha da azeitona, do olival ao lagar, revelando o percurso de um dos frutos mais emblemáticos da cultura mediterrânica. Duas iniciativas que valorizam o território, os produtores e a autenticidade dos sabores portugueses.

Lisboa à mesa do mundo: Essência do Vinho e Chefs Week juntam grandes vinhos, chefs e mais de 30 restaurantes

De 7 a 15 de novembro, Lisboa recebe uma programação que cruza vinho, gastronomia, património e cultura. Com o Estado do Rio de Janeiro como convidado de honra, a iniciativa reúne mais de 300 produtores de vinho, chefs de Portugal, Brasil e Espanha, menus especiais em mais de 30 restaurantes e três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda.

Na sua segunda edição, o Chefs Week Lisboa integra a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, numa iniciativa que pretende valorizar a restauração, atrair visitantes e reforçar Lisboa como destino de gastronomia e vinho.

Essência do Vinho: três dias de provas e negócios

De 7 a 9 de novembro, o Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, acolhe o Essência do Vinho, com mais de 300 produtores e um programa de provas comentadas, masterclasses, debates e apresentações.

Nos dias 7 e 8, o evento abre ao público, com provas de vinhos históricos, novidades e referências nacionais e internacionais. A programação inclui ainda vinhos vulcânicos, grandes vinhos do Porto, castas portuguesas e vinhos da Serra Fluminense, no Rio de Janeiro.

O dia 9 será exclusivamente dedicado aos profissionais, com mais de 2.000 participantes previstos e iniciativas orientadas para a criação de oportunidades de negócio entre produtores, distribuidores, sommeliers e representantes da restauração e hotelaria.

Mais de 30 restaurantes com menus especiais

O Chefs Week Lisboa convida residentes e visitantes a descobrir novas mesas através de menus especiais, disponíveis ao almoço e ao jantar, com preços fixos por pessoa:

45 € — couvert, entrada, prato principal e sobremesa.
85 € — menu de quatro a cinco momentos, definido pelo chef, sem couvert.
145 € — menu de degustação alargado, com vários momentos.

A oferta varia consoante o restaurante, com destaque para os vinhos portugueses e as harmonizações a copo.

A plataforma The Blue Hub reunirá informação sobre restaurantes, chefs, menus, preços, disponibilidade e reservas.

Três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda

A 12, 13 e 14 de novembro, o Palácio Nacional da Ajuda recebe os Banquetes dos Chefs, com nomes de Portugal, Brasil e Espanha, numa experiência que combina gastronomia, vinho, património e cultura.

Entre os convidados estão Rui Silvestre, Kátia Barbosa, Vítor Matos, Hugo Muñoz, Alexandre Silva e Pedro Coronha, numa programação concebida para celebrar diferentes técnicas, origens e abordagens à cozinha contemporânea.

Rio de Janeiro em destaque

Convidado de honra desta edição, o Estado do Rio de Janeiro reforça a ligação gastronómica e cultural entre Portugal e Brasil. A iniciativa pretende também dinamizar a economia local, envolvendo restauração, hotelaria, comércio e serviços, e projetar Lisboa como destino internacional de experiências gastronómicas.

Para Nuno Guedes Vaz Pires, fundador da Essência Company e organizador do evento, o objetivo é transformar a visibilidade do vinho e da gastronomia em mais visitantes, reservas e oportunidades de negócio, valorizando os profissionais e os produtos que distinguem a região.

Informações úteis

Essência do Vinho – Lisboa7 a 9 de novembro de 2026Centro de Congressos de Lisboa (Junqueira)

7 e 8 de novembro: 15h00–21h00, aberto ao público.
9 de novembro: 11h00–18h00, exclusivo para profissionais.
Entrada: 22 €.
Masterclasses: 25 € a 50 €.

Informações: essenciadovinho.com

Do olival ao lagar: Esporão convida a descobrir os segredos da campanha da azeitona

Nos dias 13 e 20 de novembro, a Herdade do Esporão abre as portas para uma experiência que acompanha a azeitona do olival ao lagar, com prova de azeite e almoço opcional.

A Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, convida os visitantes a participar na campanha da azeitona, numa experiência que dá a conhecer o processo de produção dos seus azeites.

O programa inclui a apanha da azeitona, uma visita ao lagar e uma prova de harmonização, proporcionando um contacto próximo com o trabalho e as etapas que dão origem ao azeite. Para quem quiser prolongar a visita, está também disponível um almoço opcional no restaurante da Herdade, com harmonização de vinhos.

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