Abriu portas em fevereiro, mas em soft opening. O restaurante de dumplings mais conhecido de Lisboa renovou o espaço e está maior, mais cool e mais… rouge.
MadamBo surge do imaginário de uma sábia senhora que vive na Ásia e costuma viajar pelo continente. É a avó do mundo, que passa a maior parte do seu tempo na cozinha, a viajar, também, pelos sabores asiáticos – à procura das melhores receitas para os seus, enquanto conta as mais mágicas memórias e histórias da sua longa vida.
Este espaço foi ideia de um grupo de amigos internacionais, de Portugal, França e Bélgica. Todos com uma paixão em comum: dumplings. Sentiram que, fora os restaurantes chineses tradicionais, não existia oferta, em Lisboa. Aliada a esta escassez de oferta está a missão que têm de educar os portugueses em relação à cultura dos dumplings, visto ser um produto que é pouco consumido em Portugal.
“Um restaurante de dumplings, simples e moderno, mas com um twist.” – são as palavras que Alexandre (um dos sócios gerentes) usa para descrever a MadamBo. As palavras de ordem deste espaço passam pelo handmade, bons preços e serviço de qualidade. Quem está à frente do negócio – manager do espaço – é o Sérgio, que assegura a logística e toda a organização do espaço, como se fosse seu.
Perguntámos o que mudou no espaço e a resposta foi “Tudo. Só mantivemos o menu encarnado e os nossos dumplings.”. Foi assim que começou esta mudança. Um espaço, que outrora sentava 12 pessoas, agora senta cerca de 24.
O interior do restaurante - mais espaçoso - foi produzido por artesãos portugueses para não perder o toque nacional, mais especificamente a loiça, as mesas e os balcões. As paredes estão cobertas por azulejos encarnados, que contrastam com a madeira clara dos adereços e os acessórios, com um tom mais escuro para rematar.
Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades. E os menus. Acrescentaram-se Baos (e no futuro - Wontons), como Bao de Porco e Kimchi (4€ a 5€ por item). Entre as novidades - a Salada de Beringela e uma Salada Fria de Frango Picante estão atualmente em processo para serem oferecidos como especial diário.
Para os mais tradicionais mantêm-se os dumplings artesanais, com toque próprio (3,5€ a 4€).
As novidades passam também pelos cocktails - em colaboração com a Living the Drinks - que criaram o match perfeito com os nossos sabores, cultura e inspirações.
Onde fica: Rua Maestro Pedro de Freitas Branco 26B, Lisboa