Do Líbano para Portugal: O gelado artesanal que promete surpreender
De Beirute para Lisboa, uma tradição familiar com mais de 75 anos ganhou uma nova vida em Portugal. A beryt1949 traz o autêntico booza libanês, artesanal e feito em pequenos lotes, numa viagem de sabores que vale a pena descobrir.
Há gelados que refrescam. E há gelados que contam histórias. O booza libanês pertence à segunda categoria.
Foi em Beirute, em 1949, que Hanna Mitri, avô de Sarah Moussa, começou a fazer gelado. Décadas depois, essa tradição familiar chegou a Portugal pelas mãos de Sarah e da sua sócia, Joelle Mahfouz, que criaram a beryт1949 Portugal.
O resultado é um gelado diferente do habitual: mais denso, cremoso e delicadamente elástico, com uma textura única e sabores inspirados na tradição gastronómica libanesa.
Uma viagem de sabores
Entre as propostas estão o pistácio, intenso e tostado, a delicada flor de laranjeira, a aromática água de rosas e as amêndoas caramelizadas, que acrescentam uma irresistível textura crocante.
A marca aposta também em sorvetes de fruta da época, preparados com ingredientes frescos e escolhidos no ponto ideal de maturação.
Tudo é produzido artesanalmente em Portugal e em pequenos lotes, sem misturas industriais, bases pré-preparadas ou conservantes. Leite, fruta, frutos secos e águas florais são trabalhados de forma a preservar a identidade de cada ingrediente.
Do Líbano para Portugal
O projeto começou em Lisboa, na Fábrica Braço de Prata, e chega agora também à Praia Irmão, na Costa da Caparica, durante a época de verão.
Mais do que recuperar uma receita de família, a beryt1949 criou uma ponte entre duas culturas gastronómicas: o saber-fazer libanês e os ingredientes portugueses.
Para Sarah Moussa, esta é uma história profundamente pessoal: “Esta marca carrega a identidade do meu avô, o seu ofício e uma parte da história da nossa família”.
Uma história que agora se prova à colher e que promete conquistar quem procura novos sabores, experiências gastronómicas e um gelado verdadeiramente diferente.
Onde provar:
Fábrica Braço de Prata, Lisboa
Praia Irmão, Costa da Caparica
Para conhecer os sabores disponíveis e as novidades sazonais, acompanhe @beryt1949 no Instagram.
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