O que acontece quando dois enólogos de gerações diferentes se juntam à mesa e partilham comida, vinhos e experiências? O resultado pode ser vivido “in loco”, no decorrer de um inédito jantar vínico, que acontece já no próximo dia 11 de abril, pelas 19h30, no Tágide Wine & Gastrobar, em pleno Chiado.
Manuel Vieira e António Braga são dois enólogos de gerações diferentes, mas que têm percursos profissionais semelhantes e uma paixão em comum: O vinho. Este encontro tem como principal propósito aumentar o conhecimento e a apreciação de vinhos e também explorar a ligação do vinho à gastronomia. “Já trabalhámos juntos na mesma empresa e somos muito amigos, mas temos a consciência de que somos enólogos bastante diferentes. Diferença essa que se prende, sobretudo, com a personalidade de cada um. Neste jantar vínico vamos ter vinhos da nossa autoria, numa perspetiva única de eventuais semelhanças e diferenças”, revela António Braga, curador de vinhos do Grupo Tágide, que pretende promover, com alguma cadência, este tipo de encontros, que aproximam a comida, o vinho e o convívio à volta da mesa.
O jantar vínico do Tágide Wine & Gastrobar é composto por quatro momentos, que constituem uma autêntica viagem gastronómica:
I – Cavala fumada: Caminhos Cruzados Encruzado // Casa de Cambres Reserva Branco;
II – Profiterole com crosta de tinta de choco, recheio de cogumelos e esparregado: Clandestino Cuvée EC + TN // Casa de Cambres Tinto;
III – Cachaço fumado, puré de cherovia e favas com bacon: Oh Carlos Manuel // Ipiranga Alvarinho;
IV – Seleção de queijos: Oh Carlos Manuel // Ipiranga Alvarinho.
Preço: 45 euros/por pessoa.
Morada: Largo da Academia Nacional de Belas Artes, nº18, Piso 0, Lisboa.
Reservas: Tel. 21 340 4010 // hello@tagidebar.com
Instagram: tagide_winerestaurant
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