La Brasserie de L’Entrecôte lançou um menu executivo e cinco iguarias francesas... que fomos provar (e adorámos!)

Além do tenro e delicioso entrecôte com um molho composto por 18 ingredientes e as batatas fritas finas e crocantes, a La Brasserie de L’Entrecôte tem cinco novidades na sua nova carta: uma entrada, uma salada e três doces sobremesas. E para quem almoça fora todos os dias, agora já tem um menu executivo disponível em todos os restaurantes da marca. Também para cada momento, há sugestões de vinhos para harmonizar com os diversos pratos, sugeridos pelo Sommelier Rodolfo Tristão.

De Bordéus a Paris, passando por Lorena e pela Normandia, a La Brasserie de L’Entrecôte regressou a França para se inspirar nos seus sabores e aromas para trazer novidades à nova carta que vai adorar experimentar.

Trinta anos depois e para marcar esta data, a La Brasserie de L’Entrecôte decidiu lançar cinco clássicos franceses à ementa: os oeufs mayo, um prato de origem parisiense, que consiste em ovos com maionese suave e equilibrada com notas de mostarda de Dijon; uma salada inspirada na região de Bordéus, ou seja, uma rémoulade de aipo e camarão refresca a boca com uma salada à base de aipo, com um molho cremoso e aromático, acompanhado de canónigos.

Para finalizar e adoçar a boca, tem três novidades, com raízes em Paris, Lorena e Normandia. Primeiramente o île flottante, um merengue leve e delicado sobre um creme de pasteleiro aveludado, com caramelo e amêndoas torradas, seguido de uma tartelette de chocolate e caramelo salgado. Também está disponível o abacaxi com emulsão de mel e coentros, acompanhado de gelado de sabor à escolha.

Todos os pratos da nova carta, podem ser acompanhados com os vinhos disponíveis nos restaurantes e cuja seleção exclusiva de harmonizações, que aliam tradição e criatividade, foi feita pelo sommelier Rodolfo Tristão, novo consultor de vinhos da La Brasserie de L’Entrecôte.

Nos restaurantes La Brasserie de L’Entrecôte, o prato principal e icónico é um só: o Entrecôte, acompanhado de batatas fritas e coberto por um molho secreto com 18 ingredientes. Por curiosidade, refira-se que o primeiro espaço foi inaugurado na Rua do Alecrim, em 1993 e, trinta anos depois, são já seis restaurantes ao todo, em Lisboa e Cascais.

Moradas:

A La Brasserie de L’Entrecôte está localizada em Alvalade, no Chiado, no Parque das Nações, em Cascais e nos Centros Comerciais Colombo e Amoreiras, onde, além de provar a nova cartapode aproveitar o menu executivo, disponível aos almoços de 2.ª a 6.ª feira, até às 15h30 (exceto feriados).

Restaurantes em Lisboa:

• Centro Colombo

• Alameda dos Oceanos (Parque das Nações)

• Avenida da Igreja (Alvalade)

• Centro Comercial Amoreiras

• Rua do Alecrim

Em Cascais:

Marina de Cascais

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