Noélia Jerónimo estreia-se no 24Kitchen: Tragam pão!
- begoodmust
- há 2 dias
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Conhecida pela cozinha genuína, pelos sabores do Algarve e pela forma descontraída de estar à mesa, Noélia Jerónimo estreia-se agora a solo no 24Kitchen com “Tragam Pão!”, um programa que é também um retrato da sua forma de cozinhar: simples, generosa e cheia de identidade.
Há cozinheiros que seguem receitas e há outros que cozinham a partir da memória. Noélia Jerónimo pertence claramente ao segundo grupo. Nascida e ligada a Tavira, a chef tornou-se uma das figuras mais reconhecidas da gastronomia algarvia, levando para a sua cozinha os sabores da Ria Formosa, os produtos locais e as referências de uma vida passada entre família, mar e mesa.
É precisamente essa relação com a comida que está no centro de “Tragam Pão!”, o seu primeiro programa em nome próprio, que estreia no 24Kitchen a 14 de setembro, às 21h00. O título recupera uma das expressões mais associadas à chef: aquela que surge quando há um molho tão bom que seria quase um desperdício deixá-lo no prato.
Mais do que ensinar receitas, Noélia propõe uma viagem pela gastronomia portuguesa através das suas histórias, memórias e ingredientes. A cozinha é espontânea, sem excessos de formalismo, feita “a olho e do coração”, como a própria gosta de dizer.
Uma cozinha com sotaque algarvio
Na cozinha de Noélia, o Algarve não é apenas inspiração, é identidade. O peixe da região, os produtos da Ria Formosa, os citrinos, os frutos secos e outros ingredientes locais fazem parte de uma linguagem culinária que privilegia o sabor e a qualidade da matéria-prima.
No episódio de estreia, dedicado ao mar, a chef prepara um tártaro de atum e amêndoa, um arroz crocante de robalo e um bolo de laranja do Algarve acompanhado por crumble, natas e salicórnia. Pratos que revelam uma cozinha mediterrânica, descomplicada e profundamente ligada ao território.
Ao longo dos episódios, a chef cruza ainda receitas de inspiração algarvia e mediterrânica com histórias pessoais e pratos que fazem parte da sua vida familiar. Porque, para Noélia, cozinhar nunca foi apenas colocar comida na mesa.
“Cozinhar é amor, são pessoas e são memórias”, explica a chef.
A importância de juntar pessoas à mesa
Essa dimensão afetiva é talvez uma das características que mais distingue Noélia Jerónimo. A sua cozinha não procura apenas impressionar: procura reunir. A mesa é um lugar de encontro, conversa e partilha, e cada prato parece pensado para ser dividido.
É também por isso que a chef conquistou um público muito para além do Algarve. A sua autenticidade, a linguagem próxima e a forma descomplicada de cozinhar transformaram-na numa das vozes mais reconhecíveis da gastronomia portuguesa.
Agora, através do 24Kitchen, essa relação chega a um público ainda maior. “Tragam Pão!” promete mostrar a chef por detrás dos pratos, numa combinação de receitas, histórias, humor e memórias.
E, como não podia deixar de ser, há sempre espaço para aquele molho que merece ser aproveitado até à última gota. Afinal, quando a comida é boa, há uma regra que permanece: tragam pão.
“Tragam Pão!” estreia a 14 de setembro, às 21h00, no 24Kitchen, com novos episódios de segunda a sexta-feira.
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