Faça uma viagem gastronómica exclusiva, através das novas cartas destes cinco restaurantes que prometem uma experiência sensorial e cheia de sabor. São eles o Capítulo Restaurant & Bar, o Ilha da Madeira, o Rossio Gastrobar, em Lisboa, e o Bago du Vin, no Estoril e Bougain Restaurant & Garden Bar, em Cascais.
Capítulo Restaurant & Bar
Um convite para saborear Lisboa com tempo e sofisticação e onde não faltam os cocktails de autor
A nova carta do Capítulo Restaurant & Bar destaca-se pela combinação entre ingredientes frescos do mercado, e uma abordagem contemporânea que valoriza os sabores autênticos da cozinha portuguesa.
Localizado em pleno coração de Lisboa, mesmo ao lado do Rossio, cada detalhe reflete o equilíbrio entre a tradição e a inovação. Um conceito Market-to- Table ganha vida nos em pratos inspirados nos sabores portugueses, numa fusão entre produto, técnica e criatividade.
Com um espaço histórico imponente, um conceito gastronómico renovado e uma equipa talentosa liderada pelo Chef Executivo Celso Padeiro e o Chef Residente Isaque Cunha, o Capítulo Restaurant & Bar posiciona-se como um dos locais “must go” de Lisboa. Oferece uma gastronomia que acompanha o ritmo do dia, adaptando-se a diferentes momentos e ocasiões. Do almoço descontraído ao fim de tarde com petiscos e cocktails no Claustro, passando por jantares requintados na imponente Sala do Capítulo, cada refeição é um convite para saborear Lisboa com tempo e detalhe.
Da partilha à indulgência, cada refeição é um convite a saborear Lisboa com tempo e sofisticação. Entre as opções de entradas, destacam-se o Tártaro de novilho, gema curada e pão de brioche; a Morcela da Guarda assada, compota de marmelo e pera rocha, malagueta e salada de beldroegas; o Torricado de bacalhau e poejo, com chouriço transmontano ou a Salada de beterraba fumada, com queijo de cabra gratinado, alcaparras fritas e laranja, entradas que dão o mote para uma refeição inesquecível.
Para prato principal, as opções são igualmente irresistíveis: Polvo assado no carvão, batata ao sal e picado algarvio; Arroz de pato fumado no forno a lenha e o suculento Tomahawk de porco ibérico com farofa de bacon e chouriço. Para os apreciadores de pratos do mar, o Bacalhau com chouriço crocante e cuscuz de Montemor é uma autêntica celebração dos sabores nacionais.
Os amantes de carnes encontram opções como o Bife do Lombo à Capítulo com Ovo Estrelado, acompanhado por um molho da casa. Para opções vegetarianas, o menu inclui o Bife de abóbora Hokaido com molho de manteiga vegetal e trufa, uma opção que combina texturas e sabores únicos.
Para terminar a refeição, as sobremesas combinam tradição e sofisticação. O Cheesecake de creme brûlée com gelado de ginja e flor de sal promete surpreender os paladares mais exigentes, enquanto a Rabanada queimada com creme de pastel de nata é uma homenagem doce à pastelaria portuguesa.
Menu Executivo para almoços de negócios ou encontros informais
Para quem procura uma pausa equilibrada, o Menu Executivo surge como a escolha ideal. Pensado para almoços de negócios ou encontros informais no centro de Lisboa, este menu combina a sofisticação da gastronomia portuguesa com a rapidez e praticidade exigidas pelo dia a dia. Disponível de segunda a sexta-feira, o menu apresenta duas opções: Menu Lisboa (19,80€) - Inclui Couvert, Prato Principal, 1 Bebida e Café ou Menu Capítulo (26€), que acresce ao Menu Lisboa uma entrada e sobremesa.
Cocktails inspirados nos claustros históricos
A experiência gastronómica é complementada por uma nova e exclusiva carta de cocktails, criada pelos talentosos mixologistas do Capítulo. Inspirados pela riqueza botânica dos claustros antigos, onde os monges cultivavam ervas aromáticas e citrinos, os novos cocktails apresentam combinações surpreendentes e sofisticadas.
Entre as novas criações, destacam-se o "Purple Cab", uma fusão de gin, licor de poejo e chá de couve roxa; o "Oyster Spritz", que harmoniza espumante e licor de amêndoa amarga, servido com uma ostra e o "1242 Negroni", uma reinterpretação do clássico Negroni com ingredientes 100% portugueses.
Outros destaques incluem o "Spicy Garden", um cocktail ousado que combina tequila mezcal infusionada com coentros e pimentos picantes e o "The Convent Shake", uma experiência cremosa à base de bourbon, xarope de coco, chocolate e laranja do Algarve. Para aqueles que preferem opções sem álcool, o "Serum" traz uma mistura refrescante de camomila, sumo de tangerina e pêssego.
Ilha da Madeira
A essência da comida familiar repleta de afeto
O restaurante Ilha da Madeira apresenta um menu pensado para os dias mais frios. O menu oferece pratos típicos da gastronomia madeirense, com opções que unem a tradição com o sabor reconfortante.
Com mais de 20 anos de história, o restaurante é um refúgio de sabores autênticos e acolhedores no coração de Lisboa, perfeito para quem procura uma experiência gastronómica única.
Idealizado pela proprietária e chef, Dona Maria, que comanda a cozinha há décadas, o menu reflete a essência da comida familiar, repleta de afeto. Instalado num dos bairros mais charmosos de Lisboa, o restaurante transporta os clientes para a ilha, com um ambiente rústico e acolhedor, onde os aromas despertam o apetite.
Entre as estrelas deste menu está o Prego do Lombo (14€), servido no tradicional bolo do caco com manteiga de alho, uma combinação irresistível de textura e sabor. Para quem procura uma refeição mais robusta, a Espetada à Madeira (21€) é a escolha clássica, com carne de vaca em cubos, temperada com alho e louro, acompanhada por batata frita e milho frito.
Já o Filé Mignon à Portuguesa (26€) traz um toque sofisticado à mesa: bife do lombo braseado, coberto com presunto e espargos salteados, servido com batata frita e arroz, uma combinação que alia autenticidade e requinte. Para terminar a refeição, a sugestão doce fica é o Cheesecake (6€), uma sobremesa cremosa e delicada, finalizada com frutos vermelhos frescos.
Localizado no coração de Campo de Ourique, um bairro conhecido pelo seu espírito acolhedor e vida gastronómica vibrante, o Ilha da Madeira é um verdadeiro refúgio para os apreciadores da boa mesa. O espaço mantém-se como um ponto de encontro para quem procura uma refeição autêntica, longe da confusão turística, mas próximo do que Lisboa tem de melhor. Perfeito para um almoço demorado ou um jantar reconfortante nos dias frios, é o destino certo para quem quer sentir o calor madeirense sem sair da cidade.
Ilha da Madeira l Tasquinha Ilha da Madeira
Morada:
Rua Campo de Ourique 33, Lisboa
Contactos:(+351) 213 866 453(+351) 964 970 002
@oilhadamadeira
Rossio Gastrobar
"Menu do Chef" para surpreender o paladar
Uma carta descontraída que convida à partilha e à descoberta de novos sabores, através de uma sequência de momentos sugeridos pelo Chef João Correia.
De forma autêntica e harmoniosa, o menu alia-se a uma carta de bebidas descomplicada e atrevida, preparada pela Bar Manager Flavi Andrade, que forma o par perfeito para as sugestões de pratos.
“O menu do Rossio Gastrobar apresenta uma seleção de pratos únicos pensados para surpreender o paladar. Na nossa cozinha, há uma escolha cuidadosa dos melhores produtos, que nos propomos a apresentar num misto de tradições portuguesas com técnica francesa, de sabores por vezes inesperados, que desafiam o conceito da normalidade”, comenta o Chef João Correia.
Disponível em cinco, seis e sete momentos, o menu de degustação atravessa snacks, bowl, peixe, carne, sobremesa e petit fours, na sua versão mais curta, estendendo-se ao caviar e sugestão no pão para uma proposta mais completa. Os pratos mudam diariamente consoante a disponibilidade do produto, à semelhança da opção já existente de “Fora da Carta”.
A harmonizar, o Rossio Gastrobar dispõe de três opções para o “O Menu do Chef”, que incluem cocktail, vinho branco, vinho tinto e, como extra, espumante. É também possível fazer a “Experiência Sommelier”, em que o cliente pode indicar a região ou terroir preferidos e ter uma experiência vínica única a acompanhar o menu sugerido pelo chef, ou ainda optar por um pairing composto por cocktails sugeridos por Flavi Andrade.
Envolto pela beleza da cidade de Lisboa, o Rossio Gastrobar oferece um ambiente descontraído e informal, que convida a desfrutar com tranquilidade as sugestões do “Menu do Chef”, disponível ao almoço e ao jantar, de quarta a domingo. Localizado no topo do Altis Avenida Hotel, nos Restauradores, com entrada independente, o Rossio Gastrobar tem uma vista panorâmica sobre a Praça e a Estação do Rossio, o Castelo de São Jorge, o rio Tejo e a Avenida da Liberdade, o que o torna num dos locais mais especiais da capital.
“Menu do Chef”
5 Momentos | 55€ por pessoa
Snacks | Bowl | Peixe | Carne | Sobremesa | Petit Fours
6 Momentos | 65€ por pessoa
Snacks | Bowl | No Pão | Peixe | Carne | Sobremesa | Petit Fours
7 Momentos | 100€ por pessoa
Snacks | Caviar | Bowl | No Pão | Peixe | Carne | Sobremesa | Petit Fours
Pairing
Pairing I | 30€ por pessoa 1 cocktail | 1 copo vinho branco | 1 copo vinho tinto
Pairing II | 50€ por pessoa 2 cocktails | 1 copo vinho branco | 1 copo vinho tinto | 1 copo espumante
Experiência Sommelier
Morada: Rua 1º de Dezembro, 118, 1200-360 Lisboa
Horário: De quarta-feira a domingo, das 12h30 às 00h00 (encerrado segunda e terça-feira)
Reservas: 210 440 018
Bago du Vin
Menu recheado de conforto, sazonalidade e tradição
O respeito pela sazonalidade dos ingredientes e a vontade contínua de redescobrir a cozinha portuguesa fazem parte do mote que leva o Chef Pedro Lopes a desenhar este menu de inverno. Desde os pratos “Para Começar” à grande “Finale”, é possível ficar a conhecer as maiores virtudes gastronómicas portuguesas, recriadas com sofisticação.
Este percurso pelos sabores mais quentes começa nas entradas onde, depois de um clássico Couvert Português, se destacam novas opções como Choco à Bulhão Pato, Espuma de Limão e Gel de Coentros (15€) e Vieira Corada, Couve-Flor na Chapa e seu Cremoso com Presunto Ibérico (25€)
Os momentos seguintes são uma ode ao melhor que se pode encontrar no mar, no montado ou em qualquer horta portuguesa. Diretamente da “Nossa Costa”, servem-se os clássicos “Bacalhau à Brás” Revisitado (29€) ou Pregado do Atlântico Corado, Puré de Abóbora e Chutney de Chalota e Camarão (32€). Numa visita ao montado, descobrem-se várias novidades: Perna de Cordeiro a Baixa Temperatura, Legumes Bio e Arroz De Forno (54€) para duas pessoas, ou a Presa de Porco Preto com Batata Anna e Castanhas (29€). A pensar nos vegetarianos, o Bago du Vin sugere um Risotto de Espargos Verdes com Parmigiano Reggiano DOP (25€) e Tomate Recheado e Quinoa, Cremoso de Ervilha e Azeite de Limão (22€).
As sobremesas destacam-se pelas opções inovadoras: Texturas de Mel, Mousse de Queijo Chèvre e Amêndoas Caramelizadas (15€) ou Caramelo, Banana e Toque de Amendoim (15€) prometem surpreender com a sua harmoniosa fusão de sabores e uma apresentação deslumbrante.
Está disponível todos os dias, das 12h00 às 15h30 e das 18h30 às 22h30.
As reservas podem ser feitas por telefone e email (+351 218 291 100 ou reception.estoril@ihg.com).
Bougain Restaurant & Garden Bar
Aproveitar em pleno o jardim de inverno mais bonito de Cascais
Na sua pausa de almoço aproveite para experimentar o Menu de Almoço e redescubra o prazer de uma refeição memorável: com couvert, entrada e prato principal, ou couvert, prato principal e sobremesa.
Um menu especial de almoço, com um preço fixo de 32 euros, onde os clássicos da sua cozinha se transformam na pausa perfeita a meio do dia.
Para aproveitar em pleno o jardim de inverno mais bonito de Cascais, o menu está disponível de segunda a sexta (exceto feriados) e tem garantido o serviço de excelência do grupo São Bento.
Neste novo menu de almoço destacam-se pratos de referência como a Soupe à L’oignon Gratinée, o Steak Diane, o Polvo à Lagareiro ou os Profiteroles.
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In a above post in which given a menu of a multiple dishes that are available in a top brands of restaurants for enjoying it a best taste.
Available here https://sa.avocadocic.com/ Immigration Service to Canada from Saudi Arabia