Antecipando o início de uma nova estação, o XXL apresenta novas criações que veem reforçar a excelência da sua carta. O incontornável Cocktail de Camarão com o twist de Olivier da Costa e a Massa Rigatoni com Molho de Champanhe e Caviar são exemplos das novidades que se juntam às estrelas do menu, como o Bitoque de Lagosta, os Soufflés e a Picanha de Tamboril.
Cocktail de Camarão
A simplicidade aliada à elegância que fazem com que o XXL by Olivier seja um dos espaços mais intimistas da cidade de Lisboa é elevada por novidades gastronómicas numa surpreendente conjugação de sabores que reforçam a já reconhecida excelência da sua carta, cumprindo assim o desígnio de ser o mais dinâmico dos sete conceitos criados pelo restaurateur português, que já soma mais de 25 restaurantes em quatro países e três continentes.
Tábua de queijos
A Burrata D.O.P. com azeite virgem extra e o Cocktail de Camarão com o twist de Olivier da Costa são os dois novos reforços para o início de refeição, propostas gastronómicas que se alinham com outras surpreendentes conjugações de sabores já presentes na carta de entradas, como o Croquete de Espinafres com molho parmesão e manjericão; a Gamba Despenteada, envolta em massa Kadaif em companhia de Maionese de manjericão; o Ovo em cama de puré trufado com quatro variedade de cogumelos, ou ainda os Escargots e o Carpaccio XXL.
Burrata
Às estrelas que compõem o segundo ato desta viagem de sabores únicos e exclusivos, como o Arroz de Tamboril com camarão e coentros, Bife XXL ou ainda o Bife Tártaro junta-se agora a Massa Rigatoni envolta num delicioso molho de Champanhe e Caviar, dupla amplamente considerada uma das mais clássicas e luxuosas harmonizações.
Tarte Tatin
Para finalizar, é tempo de descobrir a Tarte Tatin com chantilly ou o Profiteroles, novidades que se juntam ao incontornável Soufflé doce de leite, maravilhosamente equilibrado por gelado de goiaba ou à Fatia Dourada, presente o ano todo na carta do XXL, confecionada com massa brioche e acompanhada de um indulgente gelado de baunilha. Para os menos gulosos, a carta de sobremesas oferece agora uma tábua de queijos variados.
Com estas novidades, Olivier da Costa cumpre o desígnio de levar à carta um contínuo crescendo de pratos e sabores, apresentados em generosas doses, repletos de sabor e confecionados com produtos de extrema qualidade, não fosse esta, “a cozinha de abraço de mãe”.
Menu executivo para almoço por 19€
Disponíveis ao almoço ou jantar, às várias propostas gastronómicas o XXL disponibiliza ainda um menu executivo para almoço (19€), composto por couvert e prato principal, com uma sugestão diferente para cada um dos dias da semana: a semana inicia-se com Ervilhas com Ovos Escalfados a que se segue o Arroz de Pato. À quarta-feira é tempo de Bacalhau “com todos”, na quinta-feira Feijoada de Gambas e Choco e, finalmente, a semana termina com um prato com tradição nos 25 anos de carreira do chef e empresário português, o Cozido à Portuguesa à Moda do Olivier. O Tártaro de Novilho, o Raspado de Carne com Molho Olivier e os Filetes de Peixe Galo fritos com Arroz de Tomate estão ainda disponíveis como opção opcional aos pratos da semana.
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