O restaurante Nosolo Italia Belém está a regressar à atividade após uma breve pausa e traz consigo uma surpresa irresistível - o lançamento das autênticas Pinsas, um dos pratos mais antigos e tradicionais da culinária italiana.
A Pinsa, ancestral da pizza originária da Roma Antiga, distingue-se da pizza convencional não apenas pelo seu formato mais comprido e diferenciado, mas também por oferecer uma experiência sensorial única. A sua consistência central macia e leve combinada com um rebordo crocante e saboroso proporciona uma verdadeira delícia ao paladar.
O prato com origem na Roma Antiga não é uma versão alternativa à pizza convencional, mas sim o seu ancestral. A diferença mais significativa, que é possível identificar logo, é o formato; a pinsa tem um formato mais comprido que contrasta com o formato redondo da tradicional pizza. Mas ao paladar as diferenças são variadas e notórias. A massa da pinsa é composta por uma mistura de farinha de trigo, farinha de arroz e soja, conta com uma alta percentagem de água e o uso do fermento mãe é menor do que na convencional pizza napolitana. A Pinsa Romana tem uma consistência central, macia e leve, mas com o rebordo bem estaladiço. Esta também é uma ótima opção para aqueles que procuram um prato de fácil digestão graças à longa fermentação e elevada hidratação da massa.
O menu especial das Pinsas tem várias opções para todos os gostos no Nosolo Italia. A (não) tão típica Margherita (13,20€), com tomate, mozzarella, bacon e banana; a Capricciosa (17,95€), com tomate, mozzarella, fiambre, alcachofras, cogumelos e ovo. Para os amantes de manjericão a Reale (16,20€) conta ainda com mozzarella di búfala fresca e tomate cherry. A Scampi (17,95€) chega à mesa recheada com tomate, mozzarella, tomate-cherry, camarão, azeitonas verdes e pretas e é finalizada com manjericão. Para os fãs incondicionais de 4 estações (17,85€), esta pinsa traz todos os favoritos: tomate, mozzarella, alcachofras, fiambre, cogumelos e chourição. Se é daqueles que acredita que nas refeições italianas a burrata não pode faltar, então aqui vai ter uma surpresa - e boa. A pinsa Burrata (19,95€) tem tomate, rúcula, presunto e, claro, burrata.
Uma oportunidade para aproveitar os dias mais quentes e partilhar entre amigos ou família uma refeição italiana com ingredientes selecionados de alta qualidade enquanto prova o menu mais recente do espaço em Belém com vista para o Padrão dos Descobrimentos e rio Tejo.
O Nosolo Italia, que faz parte do famoso grupo Nosolo, é reconhecido pela sua inovação no segmento da gastronomia italiana, oferecendo uma variedade de pratos tradicionais, gelatos artesanais e, agora, as autênticas Pinsas. Além disso, o sítio é um dos pioneiros a servir servi-las em Portugal.
Fotos: Maria Mattos / The Group Artcom
Morada: Av. Brasília Nº 202 1400-038 Lisboa
Contacto: 213 015 969
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