Pizzas com o sotaque de São Paulo chegaram a Odivelas!
- begoodmust
- há 12 minutos
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Já conhece as pizzas paulistanas? Fique a saber que acabou de abrir em Odivelas o segundo espaço da Pizzaria San Paolo que traz, pela primeira vez, o conceito de pizza paulistana para a zona da Grande Lisboa. Esta é a grande oportunidade de conhecer e de se deliciar com as propostas artesanais feiras em forno a lenha, uma fusão entre a herança italiana e a cultura vibrante de São Paulo.
Em Odivelas, há um novo um ponto de paragem obrigatório para quem aprecia a verdadeira pizza paulistana. Aqui, a pizza é levada mesmo a sério. A massa de fermentação lenta, leve e crocante no ponto certo, serve de base a combinações que respeitam a tradição italiana com um toque contemporâneo. Ingredientes de qualidade, molhos bem equilibrados e aquele sabor inconfundível que remete diretamente para uma trattoria de bairro em Itália fazem da San Paolo um verdadeiro comfort place gastronómico.
O ambiente acompanha o espírito da cozinha: acolhedor, informal e pensado para momentos de partilha. Seja para um jantar entre amigos, um encontro descontraído ou uma refeição sem pressas, a San Paolo convida a sentar, conversar e aproveitar — porque boas pizzas pedem tempo e boa companhia. É aquele spot perfeito para almoçar ou jantar sem pressas, partilhar fatias, brindar e repetir.
A pizza paulistana é um ritual social
Mas, mais do que um estilo de pizza, a pizza paulistana é um ritual social, um momento de convívio e partilha, em que cada pessoa escolhe a sua preferida, e todos provam um pouco de cada, numa altura que celebra a mesa cheia e a boa conversa.
A pizza paulistana evoluiu de forma livre, sem seguir rigidamente as regras napolitanas — e é precisamente aí que reside a sua identidade.
Criativa, desafiante, cozida em forno a lenha e, muitas vezes surpreendente, pode conjugar doce, salgado e picante no mesmo prato, tudo envolto numa massa fina, mas simultaneamente fofa, que nos envolve no aroma da lenha e da massa fermentada… aqui os rebordos da pizza não voltam para trás.
“A pizza paulistana não é apenas um prato — é uma experiência. É este espírito que queremos trazer para Lisboa: famílias, amigos, vizinhos e grupos a partilhar sabores e momentos. Em São Paulo, domingo à noite é sinónimo de pizza… e pizza é partilha, por isso é que tradicionalmente a paulistana é maior, tendo em média entre 40 e 50 cm!”, afirma Saulo Cardoso, fundador da San Paolo.
Opções de sabores emblemáticos
Alguns sabores emblemáticos incluem a Portuguesa, a Calabresa tradicional (sem queijo), a Margherita à moda paulistana e várias combinações com Catupiry. Mas na nova San Paolo de Odivelas, pode desfrutar de algumas novidades exclusivas:
- Marsala: com queijo Mascarpone, tomate confitado e cebola caramelizada em vinho Marsala.
- Bianca: Mascarpone, bacon desidratado e pesto de limão.
- Panna: Base creme de espargos e presunto.
- Mel Picante: Pepperoni, mel picante e cebola roxa.
Além da pizza, pode deliciar-se com a Lasanha em forno a lenha, os Stromboli (rolos de pizza com salame ventricina picante, mozzarella, tomate, cebola roxa caramelizada e rúcula); o Rondelli de Ricotta e Espinafres, com molho de tomate, molho bechamel e mozzarella; o Ravioli de Abóbora, com sálvia e manteiga queimada, que é simplesmente magnífico e uma série de sobremesas e das quais se destaca a Panacotta de frutos vermelhos, com uma pitada secreta que vai entusiasmar os fãs de especiarias.
Morada:
Rua Reinaldo dos Santos, n.º 20, Colinas do Cruzeiro, Odivelas
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