Raridades, bolotas e castanhas: O vinho está sempre na mesa!
Do Douro ao Alentejo, há novidades e sabores que convidam à descoberta. A Costa Boal apresenta três novas raridades vínicas, a Trinca Bolotas celebra o Dia Mundial da Bolota com criatividade gastronómica e a Sidul propõe umas irresistíveis castanhas caramelizadas para acompanhar o Guarda Rios Tinto 2025. Três propostas diferentes, unidas pelo prazer de brindar aos sabores e às tradições portuguesas.
Costa Boal apresenta três novas raridades do Douro
A Costa Boal Family Estates lança três novas referências que celebram a diversidade e identidade do Douro: Homenagem Tinto 2017, Homenagem Branco 2023 e Tinta Amarela 2021.
Com edições limitadas, os vinhos destacam a evolução do tempo, a expressão de cada colheita e a valorização das castas tradicionais. Os preços variam entre os 35 e os 100 euros, com produções de 2.000 a 3.000 garrafas.
Trinca Bolotas celebra o Dia Mundial da Bolota à mesa!
A marca assinala a data, celebrada a 10 de novembro, com um workshop gastronómico conduzido por Carla Sofia e Mariana Costa Lima, que promete revelar a versatilidade da bolota em receitas doces e salgadas, harmonizadas com os quatro vinhos Trinca Bolotas.
Uma experiência de sabores, criatividade e tradição alentejana!
Castanhas caramelizadas: uma forma mais doce de celebrar o São Martinho
E se este São Martinho as castanhas assadas dessem lugar a uma versão caramelizada, acompanhada por um bom vinho tinto?
Neste São Martinho, a Sidul propõe reinventar uma das tradições mais apreciadas da época com uma receita simples e irresistível: castanhas caramelizadas com Açúcar Areado Amarelo Sidul, acompanhadas por um copo de Guarda Rios Tinto 2025.
Depois de cozidas e descascadas, as castanhas são envolvidas num caramelo dourado, que lhes confere uma textura delicadamente crocante e um toque doce. Uma alternativa original às tradicionais castanhas assadas, perfeita para surpreender à mesa e tornar os momentos de partilha ainda mais especiais.
A acompanhar, a sugestão recai sobre o Guarda Rios Tinto 2025, um vinho regional alentejano produzido a partir das castas Aragonez, Syrah, Trincadeira e Alicante Bouschet. Com notas aromáticas de fruta fresca, como ameixa e amora, revela elegância, frescura e equilíbrio, características que harmonizam com a doçura das castanhas caramelizadas.
Uma combinação que celebra o São Martinho de forma diferente, sem perder o sabor da tradição.
Receita de castanhas caramelizadas
Ingredientes
500 g de castanhas
200 g de Açúcar Areado Amarelo Sidul
200 ml de água
1 garrafa de Guarda Rios Tinto 2025, para acompanhar
Preparação
Fazer um pequeno corte nas castanhas.
Cozê-las em água durante 20 a 30 minutos, até ficarem tenras.
Escorrer e descascar ainda quentes.
Num tacho, juntar o Açúcar Areado Amarelo Sidul e a água. Levar ao lume até obter um caramelo dourado.
Adicionar as castanhas e envolver cuidadosamente no caramelo durante alguns minutos.
Servir e acompanhar com um copo de Guarda Rios Tinto 2025.
Quinta dos Murças VV47 2023: um vinho com quase 80 anos de história
Plantada em 1947, a VV47 foi a primeira vinha vertical do Douro, marcando um momento de viragem na viticultura da região. Quase oito décadas depois, esta vinha velha, com castas misturadas e plantada ao alto numa encosta do Baixo Corgo, continua a dar origem a um dos vinhos mais emblemáticos da Quinta dos Murças. Chega agora ao mercado a nova colheita de 2023, que perpetua o legado de uma vinha pioneira.
Xisto 2023: a elegância de Bordéus encontra o carácter do Douro
Quatro anos depois da última edição, a Roquette & Cazes apresenta o Xisto 2023, um vinho de topo que resulta da parceria entre a Quinta do Crasto e o Château Lynch-Bages.
Produzido a partir de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, estagiou 20 meses em barricas novas de carvalho francês. Revela aromas de frutos silvestres e especiarias, taninos elegantes e um final longo e persistente. A nova colheita chega ao mercado juntamente com o Roquette & Cazes 2023, ambos com distribuição exclusiva da Heritage Wines.
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