Receitas de Natal... onde o pão é rei!

A Panificadora Costa & Ferreira sugere três receitas práticas e deliciosas – de prato principal e sobremesa – com Pão de Rio Maior, para que a mesa de Natal esteja repleta de sabor e tradição.

Pudim de Pão de Rio Maior

Tempo de preparação: 50 minutos

Nível de dificuldade: Baixo

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 150g de Pão de Rio Maior

• 500ml de Leite

• 500g de Açúcar

• 4 Ovos

• ½ Colher de sobremesa de canela

• 1 limão (para fazer raspas)

• Caramelo a gosto

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º durante 10/15 minutos.

2. Corte o Pão de Rio Maior em pequenos pedaços, coloque-os numa taça e adicione o leite. Deixe repousar durante 15 minutos até que o pão amoleça.

3. Junte as raspas de limão, o açúcar, os ovos e a canela e com a varinha mágica, triture tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

4. Caramelize a forma do pudim com caramelo e verta o preparado.

5. Leve ao forno a 150º durante 30 minutos.

   
   

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Açorda de Camarão

Tempo de preparação: 30 minutos 

Nível de dificuldade: Médio

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 500g de Camarão

• 250g de Pão de Rio Maior

• 150g de Tomate pelado

• 6 Dentes de alho

• 2 Cebolas

• Azeite q.b.

• Coentros picados a gosto

• Sal q.b.

• Pimenta preta a gosto

• Piripiri moído q.b.

• 1 Limão (casca)

• Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparação:

1. Comece por passar o camarão por água e de seguida, coza-os numa panela, durante 4 minutos, com sal, a casca de limão e a cebola previamente picada. Depois de cozido, descasque o camarão e reserve, guardando a água. 

2. Corte o Pão de Rio Maior aos pedaços e regue-o com água da cozedura dos camarões, até que este se desfaça.

3. Numa panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate pelado.

4. Coloque o pão embebido no caldo de camarão e deixe cozinhar até que os elementos se unam e obtenham a consistência pretendida.

5. Acrescente o camarão, tempere com pimenta preta, piripiri moído, azeitonas pretas e coentros frescos picados a gosto.

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Bacalhau com Broa

Tempo de preparação: 45 minutos 

Nível de dificuldade: Médio

Para 3 pessoas

Ingredientes:

• 300g de Broa de Milho de Rio Maior desfeita

• 100g de Espinafres

• 100g de Chouriço (picado)

• 3 Postas de Bacalhau

• 2 Cebolas

• 2 Alhos 

• Pimenta preta a gosto

• Coentros q.b.

• Azeite a gosto

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º durante 10/15 minutos.

2. Cozinhe o bacalhau e reserve. 

3. Ao mesmo tempo, corte a Broa de Milho de Rio Maior em pequenos pedaços, até ficar esfarelada. Reserve.

4. Numa panela, faça um refogado com azeite, alho e cebola. Adicione o chouriço já picado, os espinafres e a broa esfarelada e envolva.

5. Numa travessa de forno adicione o preparado e as postas de bacalhau.

6. Por fim, leve ao forno durante 30 min a 180º ou até estar bem tostado.

Para mais receitas com Pão de Rio Maior, consulte: https://www.paoderiomaior.pt/pt/receitas/ 

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