Receitas doces e salgadas para celebrar a estação
- begoodmust
- há 2 dias
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A Sidul sugere uma receita doce e delicada de bolo fofo de baunilha com buttercream suave e flores comestíveis, perfeita para celebrar a primavera em momentos especiais como brunches ou tardes ao ar livre, enquanto o Bimi® inspira também propostas salgadas frescas e versáteis, ideais para dar cor e leveza às refeições de todos os dias.
Bolo de baunilha com buttercream e flores comestíveis
A Sidul sugere um doce e visualmente delicada: um bolo fofo de baunilha com buttercream suave e flores comestíveis, ideal para partilhar em momentos especiais como brunches ou tardes ao ar livre.
Ingredientes
Para o bolo:
2 chávenas de farinha
2 ½ c. chá de fermento em pó
¼ c. chá de sal
4 ovos
1 ½ chávena de Açúcar Fino Sidul
115 g de manteiga sem sal
1 chávena de leite
3 c. chá de extrato de baunilha
Para o buttercream:
225 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
500 g de Açúcar em Pó Sidul
3 c. chá de extrato de baunilha
2 a 4 c. sopa de leite
Para decorar:
Flores comestíveis q.b.
Preparação
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e prepare duas formas de 20 cm com manteiga e papel vegetal.
Misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Bata os ovos cerca de 30 segundos e adicione o açúcar gradualmente.
Bata até obter um creme claro e fofo (cerca de 7 minutos).
Envolva os ingredientes secos delicadamente.
Aqueça o leite com a manteiga até derreter.
Tempere com um pouco da massa e junte tudo, batendo ligeiramente.
Divida pelas formas e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Buttercream:
Bata a manteiga até ficar cremosa.
Adicione o açúcar em pó aos poucos.
Bata até obter um creme leve e fofo.
Junte a baunilha e o leite até atingir a textura desejada.
Montagem:
Coloque uma camada de buttercream no primeiro bolo.
Sobreponha o segundo bolo.
Cubra todo o bolo com o creme.
Decore com flores comestíveis a gosto.
3 receitas com Bimi® para dias de sol
Com a chegada da primavera, estas três receitas trazem frescura, cor e leveza à mesa, tendo o Bimi® como ingrediente central para refeições mais criativas e equilibradas.
Salada de arroz com frango, lima, coentros e Bimi®
Uma salada fresca, aromática e cheia de cor.
Ingredientes:
200 g de Bimi®
400 g de iogurte grego magro
3 c. sopa de coentros picados
15 folhas de hortelã em tiras finas
Raspa e sumo de 2 limas
4 peitos de frango cozinhados e fatiados
500 g de arroz cozido
80 g de amêndoas laminadas torradas
6 cebolinhas
Preparação:
Coza o Bimi® a vapor ou em água a ferver durante 3–4 minutos.
Misture o iogurte com coentros, hortelã, lima e reserve.
Junte arroz, frango, Bimi®, amêndoas e cebolinhas numa taça.
Envolva com o molho de iogurte e sirva com coentros frescos.
Pizza com Bimi®, curgete e ovo
Uma opção leve, perfeita para partilhar.
Ingredientes:
1 base de pizza
100 g de tomate triturado
½ bola de mozzarella
½ curgete em rodelas finas
100 g de Bimi®
1 ovo
Manjericão q.b.
Sal, pimenta e orégãos
Opcional: presunto de Parma
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Barre a base com tomate e adicione mozzarella, curgete e Bimi®.
Coloque o ovo no centro e tempere.
Leve ao forno 10–12 minutos.
Finalize com manjericão e presunto.
Bimi® gratinado
Cremoso por dentro e dourado por fora.
Ingredientes:
3–4 c. sopa de azeite
500 g de Bimi®
400 g de crème fraîche
40 g de parmesão
100 ml de água
Tomilho q.b.
3 anchovas picadas
1 dente de alho picado
Raspa de 1 limão
Sal e pimenta
6 c. sopa de pão ralado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200–220 ºC.
Envolva o Bimi® em azeite e disponha num tabuleiro.
Misture crème fraîche, parmesão, água e temperos.
Cubra o Bimi® com o molho e polvilhe pão ralado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos até dourar.
Estas receitas mostram como o Bimi® pode transformar pratos simples em opções frescas, saborosas e perfeitas para a primavera e a Páscoa.
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