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Receitas para arrepiar e surpreender todos lá em casa!

  • Foto do escritor: begoodmust
    begoodmust
  • há 8 minutos
  • 3 min de leitura

Este é o o momento perfeito para deixar entrar o espírito (e alguma travessura) do Halloween na cozinha ou fora dela. Por isso, prepare umas bolachas em forma de aranha para celebrar o Dia das Bruxas. E se gosta do bolo lêvedo açoriano, também lhe sugerimos uma receita deliciosa e que pode acompanhar com compota de romã, que lhe dá um toque extra!


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Bolachas-aranha para o Dia das Bruxas

Feitas com castanhas, estas bolachas combinam o sabor da estação com a diversão típica da época. A textura ligeiramente crocante e o aroma tostado do Açúcar Mascavado Sidul dão-lhes uma personalidade única – o toque perfeito para adoçar o mês mais assustador do ano.


 Para esta receita, vai precisar de:

  • 200 g de castanhas cozidas 

  • 180 g de manteiga 

  • 180 g de Açúcar Mascavado Sidul 

  • 2 ovos 

  • 400 g de farinha 

  • 1 pitada de sal 

  • chocolate de manteiga de amendoim para decorar 

  • chocolate de leite derretido para decorar 

  • massa de açúcar branca q.b. (para os olhos) 


Para fazer as bolachas:

  1. Bater a manteiga com o Açúcar Mascavado Sidul e as castanhas (previamente esmagadas) no processador de alimentos. 

  2. Adicionar os ovos, um a um, e volta a bater. 

  3. Envolver a farinha peneirada até obter-se uma massa seca. 

  4. Numa superfície enfarinhada, estender a massa e cortar as bolachas com moldes à escolha. 

  5. Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

  6. Levar ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas. 

  7. Deixar arrefecer completamente antes de decorar. 

  8. Para decorar, colocar um chocolate de manteiga de amendoim no centro de cada bolacha. 

  9. Com o chocolate derretido num saco de pasteleiro, desenhar 4 patinhas de cada lado do chocolate, criando o formato de aranha. 

  10. Finalizar com olhinhos feitos de massa de açúcar branca e tinta comestível.  



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Bolo lêvedo açoriano

Fofo, dourado e com um aroma reconfortante.


Para esta receita, vai precisar de:

  • 15 g de fermento de padeiro seco

  • 200 ml de leite morno

  • 500 g de farinha + 1 c. sopa

  • 2 ovos

  • 125 g de Açúcar Branco Sidul

  • 70 g de manteiga

  • 1 c. chá de sal

  • 1 c. chá de azeite

  • 4 romãs 

  • 200 g de Açúcar para Compotas Sidul 

  • 1 cháv. chá de água 


Para fazer o bolo lêvedo:

  1. Colocar o fermento numa tigela grande e adicionar o leite morno. Mexer ligeiramente para dissolver o fermento e deixa repousar durante 5 minutos.

  2. Numa taça, colocar 500 g de farinha. Fazer uma cavidade no centro e juntar os ovos, o Açúcar Branco Sidul e a manteiga.

  3. Adicionar a mistura de leite e fermento e envolver tudo até ser obtido uma massa uniforme.

  4. Acrescentar o sal e amassar bem com as mãos.

  5. Retirar a massa da taça, amassar mais um pouco e formar uma bola. Colocá-la novamente num recipiente, polvilhar com ½ c. sopa de farinha e deixar levedar até dobrar de volume.

  6. Formar pequenas bolas e colocar num tabuleiro. Cobrir com um pano de cozinha polvilhado com a restante farinha e deixar levedar por mais 1 a 2 horas, até duplicarem de tamanho.

  7. Aquecer uma frigideira untada com azeite. Achatar ligeiramente as bolas e cozinhar cada uma durante cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas.


Para fazer a compota de romã:

  1. Cortar as romãs ao meio e, com uma colher de pau, bater na parte de trás para soltar os bagos. Fazer este passo sobre uma taça com água, para recolher todos os bagos. Retirar as partes brancas que caírem junto com os mesmos. 

  2. Colocar os bagos num liquidificador e triturar levemente para extrair o sumo. Passar por um coador para retirar as sementes, ficando apenas com o sumo. 

  3. Deitar o sumo de romã numa panela, juntar o Açúcar para Compotas Sidul e a água. Levar a lume médio e mexer até que o açúcar se dissolva. 

  4. Quando começar a ferver, reduzir o lume para baixo e deixar a cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ganhar consistência de compota. 

  5. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. Transferir a compota para um frasco esterilizado e deixar arrefecer completamente antes de fechar. 


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