Novas cartas, novos sabores: Restaurantes para colocar na sua lista

Com a chegada do outono, os restaurantes renovam as suas cartas com novos ingredientes, receitas sazonais e combinações criativas. Da cozinha italiana aos sabores portugueses, passando pelas especiarias indianas e pelos cortes de carne premium, há novidades para todos os gostos e bons motivos para descobrir novos pratos.

Entre sabores do mar, receitas tradicionais, carnes selecionadas e influências internacionais, estas novidades mostram que a mudança de estação é também uma boa oportunidade para explorar novas propostas gastronómicas.

Rocco: inspiração italiana

O Rocco apresenta novas entradas, carpaccios, massas e pratos principais, com destaque para o Spaghetti alla Carbonara, o Rigatoni al Ragù, a Lula Grelhada com molho salmoriglio e o Borrego com risotto al salto. As novas sobremesas incluem Millefoglie ai Lamponi e Meringa alle Fragole.

Restaurante Brilhante: sabores sazonais

A nova carta combina propostas como corvina com aguachile de melancia, Vitello Tonnato, lula com beurre blanc e ovas de salmão e confit de leitão com jus de vinho Madeira e laranja. Para terminar, há Crêpes Suzette preparados e flamejados à frente dos clientes.

ONDA: frescura atlântica

No Aethos Ericeira, o restaurante ONDA aposta nos produtos da costa, com pratos como salmonete com arroz de tomate e pinhões e lírio com citrinos e azeite. A carta inclui ainda sugestões diárias e opções vegetarianas, veganas e sem glúten.

Cervejaria Liberdade: novidades e almoços de família

No Tivoli Avenida Liberdade, a carta recebe pratos como rissol de camarão com arroz malandrinho, açorda de marisco e carpaccio de batata-doce, tofu e noz-pecã. Aos domingos, os Almoços de Família trazem pratos de partilha, como peixe ao sal e bife Wellington, servidos em guéridon.

Digby: criatividade à mesa

Sob a direção da chef Andrea Cardoso, o restaurante do Torel Avantgarde apresenta uma carta inspirada nos elementos Mar, Terra e Fogo. Entre as novidades estão o xarém de amêijoas com citrinos, o bacalhau com caju e pimento e uma sobremesa de ruibarbo trabalhada em diferentes texturas.

B Lounge: clássicos com um toque português

No Penha Longa Resort, a carta renovada destaca a salada de polvo com gelado de piquillo, o bacalhau à Brás com gema fumada e batatas crocantes e o prego no pão com lombo grelhado, mostarda e pasta de alho.

Gunpowder: mais especiarias e forno tandoor

O restaurante lisboeta estreia um forno tandoor e reforça a carta com naan e novos caris. Entre as sugestões estão o caril Malabar de marisco, o frango com manteiga à moda de Old Delhi, o vindalho de porco preto alentejano e a costela de vaca em molho Nihari. A sobremesa ganha também uma versão inspirada na doçaria indiana, com gulab jamun, chocolate branco e cardamomo.

Sala de Corte: o protagonismo da carne

O Tomahawk de novilho passa a integrar a seleção de cortes premium, ao lado de propostas como chuletón, T-Bone e Rib Eye Kobe japonês. Nas entradas, destacam-se o pica-pau do lombo e a ostra com tártaro de vazia e espuma de champanhe. Para sobremesa, há abacaxi assado com gelado de coco.

Pica-Pau: tradição portuguesa renovada

A carta ganha novos petiscos, como croquetes de pato, punheta de bacalhau e salada de tomate com requeijão de Nisa. Nos pratos principais, o arroz de garoupa e camarão é uma das novidades, a par de sugestões diárias que incluem choco frito, carne de porco à alentejana e leitão assado.

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