Com morada nos jardins de Braço de Prata, em Lisboa, este projeto foi criado pelo jovem empreendedor Bernardo Ventura e tem a chef Carla Sousa ao leme da cozinha.
Localizado em Lisboa, mais precisamente, nos jardins de Braço de Prata, o Rio de Prata abriu em novembro deste ano, à beira-rio. Com uma cozinha marcada pelos sabores portugueses, este restaurante lisboeta - o primeiro a ser inaugurado no complexo Prata Riverside Village -, privilegia o cuidado pelo produto, o atendimento personalizado a cada cliente e ainda a preocupação com os detalhes que fazem deste um espaço convidativo e harmonioso.
Aberto de quarta-feira a domingo, este espaço nasceu pelas mãos de Bernardo Ventura, o proprietário, um jovem empreendedor que resolveu largar a carreira de piloto comercial para se dedicar inteiramente à área da gastronomia, depois de já ter colaborado com um projeto de restauração, tendo ficado a cargo da decoração do mesmo. Mais tarde, e depois da experiência que adquiriu neste, e noutros projetos, tomou a decisão de criar o seu próprio negócio neste setor. Surgiu a oportunidade de abrir um espaço nos jardins de Braço de Prata, uma zona da cidade de Lisboa que foi remodelada e que se encontra atualmente em crescimento - e também onde não existe (ainda) muita oferta de restauração - e foi assim que nasceu o Rio de Prata.
“Esta zona de Lisboa é muito agradável e tem cada vez mais movimento. Um dia, o meu pai, que trabalha aqui perto, viu este espaço disponível e eu fiquei logo interessado. Algum tempo depois, o Rio de Prata começou a ser desenhado e contruído, com o intuito de ser um restaurante versátil, adequado a todas as faixas etárias, e onde a qualidade do produto e o atendimento ao cliente são as peças-chave”, conta Bernardo Ventura, proprietário e criador do projeto.
A decoração do Rio de Prata – composto por duas salas, um balcão e uma esplanada – é da autoria do proprietário, que selecionou materiais como a madeira ou o aço corten, inspirados na zona industrial envolvente, e em elementos como o pontão em frente ao restaurante, para decorar os diferentes espaços. O projeto de decoração, inspirado também no rio - que deu nome ao restaurante – foi pensado “de fora para dentro”, e é marcado pelos tons terra e por apontamentos verdes naturais. Bernardo Ventura fez questão de destacar a luz natural e a - maravilhosa - vista para o Tejo, de maneira a criar um local agradável, onde apetece sempre regressar. Das salas de refeição às casas de banho (muito originais), passando pelas mesas ou pela garrafeira, todos os detalhes foram idelizados com o máximo rigor. No espaço, destaca-se uma escultura prateada, criada pelo artista Valentim Quaresma, e que simboliza um rio, em prata, e confere harmonia e originalidade ao ambiente, como uma espécie de fio condutor entre o rio Tejo e o Rio de Prata.
Ao leme da cozinha do Rio de Prata - aberta para a sala -, está a chef Carla Sousa, que já passou por locais como o restaurante Sítio, do Valverde Hotel, o Darwin’s, na Fundação Champalimaud, ou o restaurante Flores, no Bairro Alto Hotel. Acompanhada pelo sous chef Rui Santos, a chef com raízes cabo-verdianas, apresenta propostas gastronómicas tipicamente nacionais, confecionadas com ingredientes frescos e sazonais.
A carta, desenvolvida tanto pela chef Carla Sousa, como pelo proprietário do projeto, Bernardo Ventura, oferece opções para partilhar, tal como o Croquete de alheira e compota de pimentos (8€) e o Carpaccio de novilho (11€), e vários pratos de peixe e de carne – como o Bacalhau à chef (17€), uma receita que é renovada todas as semanas com novas propostas da chef, ou o Entrecosto caramelizado (18,5€). A par destas propostas, a carta contempla ainda apetecíveis sobremesas, como o Mil-folhas de pistachio e sorbet (8,5€) ou a Tarte de queijo e telha de medronho (6,5€), que acompanham na perfeição a vista rio deste espaço envidraçado. Composta por uma grande variedade de pratos, a ementa do Rio de Prata inclui também opções vegetarianas, como a Tempura de legumes da horta (8€) ou o Creme de espargos brancos e amêndoa torrada (6€).
“A carta do Rio de Prata engloba propostas para todos os paladares. Trabalhamos diariamente com os produtos mais frescos para criar pratos deliciosos e com o máximo de qualidade. A nossa inspiração para as criações apresentadas no restaurante é a gastronomia portuguesa, que é extremamente rica e autêntica.”, afirma a chef ao leme do Rio de Prata, Carla Sousa.
Este restaurante é também o local ideal para almoços ou jantares de grupo, disponibilizando dois menus perfeitos para juntar a família e os amigos à mesa: o menu “Prata” (35€ por pessoa) e o menu “Rio” (29€ por pessoa). Estes menus de grupo têm de ser reservados com antecedência e incluem um menu infantil, para crianças até aos 12 anos, com um valor de 15€.
Para acompanhar as propostas gastronómicas, o Rio de Prata oferece uma carta de cocktails e diversas referências de vinhos, de várias regiões do país, expostas numa garrafeira em vidro, à vista de todos.
“O Rio de Prata é um espaço versátil, com um ambiente descontraído e despretensioso, ideal para uma refeição em família, um aniversário com amigos, um cocktail ao pôr-do-sol com colegas de trabalho ou para um momento mais romântico. A qualidade dos produtos e do serviço, a atenção ao detalhe, o respeito pelos ingredientes, assim como a união da nossa equipa, a tranquilidade transmitida pelo espaço e o conforto na refeição são os elementos diferenciadores e os pilares fundamentais deste projeto, que convida a uma experiência gastronómica única, que promete despertar os sentidos, uma experiência que convidamos a virem conhecer. – reforça Bernardo Ventura.
BOAS FESTAS COM O RIO DE PRATA
NATAL
O novo restaurante dos jardins de Braço de Prata - encerrado a 24 de dezembro - terá deliciosas iguarias típicas para festejar a quadra natalícia a rigor. Até ao dia 6 de janeiro, é possível encomendar doces tradicionais como fatias douradas (2€/unidade), azevias (2€/unidade) ou bolo rei (23€/kg). A par disto, poderão ainda ser encomendados no Rio de Prata os pratos para a ceia de Natal, nomeadamente Bacalhau com broa, couve e esmagada de batata trufada (46€ - dose 4 pessoas ou 90€ - dose 8 pessoas) e Meio cabrito assado no forno a lenha com arroz de forno e enchidos (95€). Estes valores incluem ainda para sobremesa, aletria, mousse de chocolate ou arroz doce. À exceção do cabrito, que terá de ser pedido até 17 de dezembro, as encomendas devem ser realizadas até 21 de dezembro. Os pedidos serão entregues entre 23 de dezembro e as 15h00 do dia 24 de dezembro.
PASSAGEM DE ANO
ANO NOVO
Horários: Aberto de quarta-feira a domingo:
Quarta a sexta-feira das 12h30 às 15h00 e das 18h30 às 23h00 (sexta-feira encerra à 00h00)
Sábado das 12h30 às 00h00 / Domingo das 12h30 às 17h00 (regime de almoço prolongado)
Encerra segunda-feira e terça-feira
Preço médio: 30/35 euros
Morada: Rua F aos Jardins Braço de Prata
Lote 8 Bloco D Loja 6
Lisboa, 1950-132