Sfilatino é uma iguaria italiana, em formato de sandes e commumente preparada para comer à mão, podendo ser doce ou salgada. Chega agora a Lisboa, numa versão achocolatada, à ementa do Veramente - Pizza & Vino, que conta também com novas pizzas napolitanas, saladas e outras sobremesas.
Sfilatino Nutella (7,50€) é a estrela da mais recente renovação de carta da pizzaria de São Bento. Trata-se de uma sandes doce, cuja base é confeccionada com massa de pizza integral e é recheada com camadas de Nutella, laranja e natas. Mas as novidades não ficam por aqui: a carta de sobremesas foi enriquecida ainda com uma mousse de chocolate preto, com 70% de cacau (4€), e a Panna Cocco (4€), uma interpretação da típica panacota, mas confecionada com leite de côco e texturada com côco ralado, levando no topo um cremoso doce de frutas.
Nas saladas, a novidade é a Viareggio (10€), que combina alface, tomate, atum, mozzarella fiordilatte e azeitonas Taggiasche, azeitonas italianas de sabor muito particular, vistas por muitos como as azeitonas mais saborosas do mundo. É temperada com vinagre balsâmico de Modena DOP e azeite extravirgem, com um toque de orgãos e de manjericão. Esta junta-se à lista com outras cinco saladas frescas, para quem procura um prato mais leve.
Mas para quem não resiste às pizzas, surgem agora cinco novas alternativas, incluindo duas com atum, que são a grande novidade do menu. A Parmigiana (12,50€) vem completar a cota de opções vegetarianas: uma pizza clássica, com base de tomate e mozzarella fiordilatte, guarnecida com beringela, cebola e queijo Grana Padano DOP. Com a mesma base, mas num formato fechado, temos a Calzone Farcito (13,50€), onde reinam o fiambre, courgete e Provola fumada. Também com fiambre, surge no menu a pizza Panna & Porcini (14€), ao qual se juntam cogumelos Porcini, natas e uma pitada de pimenta preta. Esta, sem molho de tomate na base, apresenta uma base branca, apenas com mozzarella fiordilatte.
Também nas pizzas de atum, há uma com uma base clássica, de tomate e queijo, e outra com uma base alternativa. A primeira, a Del Pescatore (14,50€), conta com delicados pedaços de abacate e azeitonas Taggiasche. A segunda, a Pesto & Atum (18€), apresenta-se com uma base de pesto e mozzarella fiordilatte, guarnecida com atum, cebola e tomate cherry.
Recentemente, o Veramente - Pizza & Vino ganhou o título de “melhor pizza de Lisboa”, atribuído pelo Restaurant Guru, guia mundial de restaurantes, que ajuda a encontrar os melhores opções em dezenas de países.
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