A Quinta de Chocapalha, um projeto familiar localizado em Alenquer, acaba de brindar o mercado com as colheitas mais recentes de dois vinhos verdadeiramente especiais - o Quinta de Chocapalha Reserva Branco 2022 e o Quinta de Chocapalha Reserva Rosé 2022.
Estes vinhos provêm das vinhas mais antigas da quinta e são produzidos a partir das melhores uvas cuidadosamente selecionadas de parcelas específicas, nas encostas viradas a norte e refletem de forma única a sua origem no terroir.
Os solos argilo-calcários e a importante amplitude térmica proporcionada pela serra de Montejunto e a proximidade do mar contribuem para a sua qualidade ímpar. Com produção limitada, esta dupla vínica é a verdadeira joia da Quinta de Chocapalha e reflete o caráter distinto da região.
O Quinta de Chocapalha Reserva Branco 2022, considerado o clássico da produtora por ser o branco mais antigo, é um blend das castas Chardonnay (80%) e Arinto (20%). Originário de vinhas com 30 anos de idade, o processo de fermentação decorreu durante 24 dias em barricas de carvalho francês, a baixas temperaturas. Após a fermentação, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contato com as borras finas durante 9 meses, com o processo de "batonnage". No aroma, revela elegância e complexidade, com notas minerais e florais. Na boca, exibe uma frescura notável, aliada a uma textura excelente e um final muito longo.
Mais recente, e com um histórico de quatro colheitas, chega o Quinta de Chocapalha Reserva Rosé 2022. É um monovarietal 100% Touriga Nacional, proveniente de uma vinha com 29 anos de idade. A vinificação ocorreu através de prensagem direta, e a fermentação teve lugar em barricas neutras de carvalho francês, durante 24 dias, a baixas temperaturas.
Posteriormente, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contato com as borras finas, também durante 9 meses, com o processo de "batonnage". Com uma cor muito pálida, este rosé revela um perfil sério, especiado e aromas delicados de ginja e citrino verde. Na boca, surpreende com excelente frescura, boa textura e grande profundidade.
A enologia, liderada por Sandra Tavares da Silva, realça as características das uvas, resultando em vinhos equilibrados, frescos e com grande aptidão gastronómica. Ambos os reservas harmonizam na perfeição com típicas sardinhas, peixe grelhado, carnes brancas e saladas. Os vinhos da Quinta de Chocapalha prometem uma experiência sensorial única e memorável, refletindo a paixão e dedicação desta família produtora. PVP Recomendado:
Quinta de Chocapalha Reserva Branco Branco 2022 | P.V.P Recomendado – 15,50€
Quinta de Chocapalha Reserva Rosé 2022 | P.V.P Recomendado – 14,50€